每次逛街，路过蛋糕面包店，看那做的很好看的蛋糕，不光是小孩子，有些女生都是驻足看半天，减肥的不敢吃，有些家长怕小孩子吃多了上火，毕竟外面的蛋糕面包多的都是烤出来的，吃多了容易上火。

下面小编给大家介绍一款简单的蒸蛋糕，没有烤箱没有电饭煲也可以吃上美味的蛋糕。自己做的健康美味，无水无油，全蛋打发，一蒸即食的不上火蛋糕。

【蒸蛋糕】

准备材料：鸡蛋2个、低筋粉60g、白砂糖30g、柠檬、果脯坚果（可不加）

1. 把鸡蛋打入盆中打散，加几滴柠檬汁，用打蛋器低速打至起粗泡。

2. 加入30g白砂糖继续打发至蛋糊呈柱状流下，且纹路不会马上消失的状态。

3. 筛入60g低筋面粉。

4. 用刮刀翻拌均匀。

5. 蛋糕糊倒入模具中，震出气泡，还可以根据自己的口味爱好，加入果脯坚果等。

6. 表面附上一层保鲜膜后放入锅中蒸制20~30分钟。

7. 关火后不能立即打开盖子，要焖2~3分钟。取出后晾凉后，脱模切片。

真正的蒸蛋糕，营养又健康，吃了更不会上火。咬一小口，松软香甜，相信大人小孩都喜欢吃。喜欢小编的朋友点赞关注哦！

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