大家好！我是今日头条美食专栏作家餐饮先驱！今天为大家讲解的菜品是小米蒸排骨！

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成品

粗粮的味道-小米蒸排骨，小米搭配排骨来蒸，口感丰富，味道融合。

食材用料

主料

猪肋排

500克

辅料

小米

200克

南瓜条

300克

调味料

家乐鲜蚝油

10克

家乐鸡粉

3克

生抽

20克

蒜蓉辣椒酱

15克

盐

5克

白糖

5克

料酒

10克

烹饪步骤

1猪肋骨切成小段，冲去血水沥干，加入所有调味料，腌制两小时；

2将泡好的小米，放入排骨中拌匀，将南瓜条垫在铺有荷叶的蒸笼中，上面放入排骨，入蒸箱蒸一小时，出菜时再蒸热即可。

烹饪要点

1小米一定要泡透，最好泡12小时以上。