云南有着悠久的甘蔗种植历史，云南的制糖人更坚持着古法熬糖技艺。九吉公老红糖便是云南传统的纯手工老红糖。

在一切讲求效率、减少成本而尽力获得利益最大化的时代，九吉公老红糖始终坚持手工熬糖古法，一招一式都绝不怠慢，每道工序都严苛谨慎。九吉公依然坚守良心，坚持古法手工熬糖，以保证老红糖传统之味被更多的人品尝，并且继续传承下去。九吉公的熬糖师傅们也秉承着一颗对传承的敬畏之心，一招一式都秉承传统，从蔗汁入锅到起锅出糖，每一道工序都恪守古时熬糖技法，一代代匠人将其匠心注入其中，用心传承品质。

数十个小时的熬煮，上百次的大勺翻动，古法制糖的方法说起来似乎很简单，但一块好红糖，真的需要超常的辛苦和耐心的等待，更需要那份坚持的匠心。九吉公老红糖，从入锅到出锅直至熬制完成，每一道工序都由经验丰富的老匠人亲自把关，严格执行九吉公的古法技艺，熬好每一颗九吉公老红糖。把管理深入到熬糖的每一道工序每一个步骤，力求做好产品生产过程中的每一个细节。九吉公不忘初心，将严守手工的那份清甜进行到底，将那份赤诚的匠人之心坚持到底。所以你喝到的九吉公，不是一颗普通的老红糖，是古老手工技艺的产物，更蕴含着世世代代的熬糖匠人的用心。