1.

草鱼洗净

2.

去掉头尾

3.

对半切开，片下鱼肉

4.

片好的鱼肉备用

5.

鱼骨切成小块

6.

片下的鱼肉切成薄片

7.

香葱切段，姜切片，蒜剁末

8.

泡椒切段

9.

酸菜切小

10.

鸡蛋只要蛋清

11.

切好的鱼肉加入盐，糖

12.

加入蛋清

13.

加入料酒

14.

加入淀粉

15.

搅拌均匀，腌制10分钟

16.

锅中放油

17.

油热放入生姜片煸香

18.

在放入泡椒煸香

19.

放入葱段煸香

20.

放入鱼骨和酸菜翻炒

21.

加入米椒

22.

锅中添适量的清水

23.

水开煮3分钟

24.

捞出煮好的鱼骨备用

25.

汤里再放入腌制好的鱼肉

26.

滑散鱼肉

27.

放入盐，白胡椒粉提味，在加入一点米醋煮3-5分钟关火

28.

盛出煮好的鱼肉放在刚才盛鱼骨的碗里，放入蒜末和花椒，（花椒忘记放了）

29.

在放入一些白芝麻和香葱末

30.

锅里烧热油，油热后泼入蒜末花椒上

31.

泼好油的菜品，这时已经能闻到浓浓的香味了