在乡下农村其实有很多常见却不起眼的植物，小编我前阵子回了一趟老家，祖母给我做了一顿饭让我大开眼界。基本上都是我闻所未闻的食物。祖母亲自带我去山坡上采摘。其中有一样，使我影响非常深刻。乡下这些野草，根茎都是“宝藏”，挖起来就能吃，味道又香又甜。

这样东西，表面看起来和路边野草并无明显区别，生长在山坡的边缘处，一点也不起眼。这个东西就是白茅根，它的叶子是不可食用的，可以食用的是它的根茎部分，你们都没有吃过吧？由它炒出来的菜非常的香甜，非常好下饭！

竹蔗茅根猪骨汤

By 真馜花

配料：

甘蔗 300克、毛根 150克、胡萝卜 1个、玉米 1个、猪大骨头 350克、精盐 适量

烹饪步骤：

1.准备食材，玉米切块，胡萝卜去皮切块，猪骨焯水洗净，竹蔗茅根洗净，竹蔗需要破开边，易出味

2.食材全部放入锅里

3.加入开水至刚末过食材

4.盖上盖子，扭上锁键，煲汤模式30分钟，点开始即可，半小时后就有靓汤喝了！喝的时候适当加点盐。

烹饪小贴士：

1、白茅根煎剂和水浸剂灌服，对正常家兔有利尿作用，给药5-10天，利尿作用最为明显，20天左右即不明显。但所用剂量特别是动物进水量均不清楚，又无对照组，尚需进一步研究。也有人认为白茅根的利尿作用与其所含的丰富钾盐有关。

2、白茅根粉能明显缩短兔血浆的复钙时间。但白茅根含钙较多，可能干扰实验结果。白茅根粉撒于犬或兔的股动脉出血处，压迫1-2分钟，有止血作用。临床用白茅根治疗鼻衄。

3、白茅根煎剂在试管内对福氏及宋内氏痢疾杆菌有明显的抑制作用，但对志贺氏及舒氏痢疾杆菌却无作用。

4、对心肌86Rb摄取量的影响：白茅根水醇综合提取物胙腔注射可使小鼠心肌对86Rb的摄取量增加。

你们还知道什么其他的野菜吗？

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