文：多朵

闺蜜小芳开了家快捷酒店，周日去她那转了一圈，她正在亲自下厨做菜。往锅里一看碧绿碧绿的，这什么呀？小芳说：今天让你吃一道清凉菜，蒜蓉荷兰豆。

回家上网一查，荷兰豆原产地中海沿岸及亚洲西部，荷兰豆嫩荚质脆清香，营养价值很高。

熟的干荷兰豆所提供的固体物、热量、碳水化合物和蛋白质比熟的青荷兰豆多一倍，但是青荷兰豆所含的维生素A和维生素C比干荷兰豆多。

记得上中学时，班上有个市里来的女孩，她经常吃的零食就是荷兰豆。那时朵姑娘我都不知道什么是荷兰豆，觉得肯定很好吃。现在好了，我们也可以经常吃到荷兰豆了。现在就跟朋友们一块做一下蒜蓉荷兰豆。

主料：荷兰豆150g、胡萝卜30g、蒜蓉15g、油10g、盐1g。炒轻点，吃它的清脆甜嫩，炒软一点，吃它的柔滑入味。配肉、素炒均可，透着一股随和的亲切劲。南方人通常会加腊肉或腊肠急火爆炒，腊香浓郁，鲜咸清爽。做法也是简单，煸香蒜片，依次将原料放进去炒制即可。出锅之前撒点盐，入嘴满是清鲜悠长的豆香，吃的就是原形原味。我比较喜欢素炒。

步骤：

1.荷兰豆清洗干净，摘去两头。

2.备好蒜蓉，胡萝卜切菱形片。

3.热锅热油先下胡萝卜片翻一铲子，再下荷兰豆。

4.炒变色后加盐调味。

5.稍微嗤一点水，立刻盖锅1分钟。

6.揭开锅盖，倒入蒜蓉，关火翻拌均匀出锅。

朋友们有没有觉得很有成就感哦！那就在亲戚朋友们面前露一手吧！朵儿还会持续推出美味又有营养的菜菜，记得每天过来哦！愿朋友们夏日安然！身体康健！