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夏天到了，短裤短袖又要齐上阵了。夏天最佳的娱乐休闲活动是什么？个人认为一定是游泳。那就代表着要袒胸裸腹，没有一个健壮的身材这么能行，为了鼓励直接，今天给自己吃了一天的鸡胸肉沙拉，不得不说，这玩意真不是一般人吃的，简直难吃！吃了一餐就不想吃第二餐，但要个好身材，减肥是必要的，所有在网上找了一些如何让沙拉好吃的做法，发现沙拉酱是关键，而且一定不能买现成的，一定要自己做的沙拉酱才热量最低！

加了自己做的沙拉酱后，果然味道好吃了很多，当然鸡胸肉这回也多加了点东西腌制了一下，这么中和起来，能连续吃一个星期的。

酸奶鸡肉沙拉

食材：

鸡胸肉（200克），蒜蓉（4-6瓣），洋葱碎（半颗），盐（2-5克），黑胡椒（2-6克），生菜（适量），紫甘蓝（适量）

料理流程：

1. 买回来的鸡胸肉先用清水洗净，洗净后再用厨房纸巾吸干表面水分，之后将鸡胸肉葱中间切开，切成大小相等的片状，在用蒜蓉（3-4瓣），洋葱碎（半颗），盐（2-3克），黑胡椒（2-3克）抓匀腌制半小时以上，最好能用一个可密封的袋子腌制，这样更入味。

2.现在调制沙拉酱，用无糖酸奶（130克），橄榄油（30克），蒜蓉（1-2瓣），黑胡椒（3克），盐（2克）搅拌均匀备用。这是我试了好几款自制沙拉的配方，最后选中的相对简单的版本，味道比较大众，所以接受程度会更好一点。

无糖酸奶怎么买，就看酸奶的配料表，只要不含白砂糖这类明显的糖分配料的就可以

3.平底锅刷上少量的食用油，当然你用蒸的也不是不行，就是口感可能会更柴一点。开中小火加入腌制好的鸡胸肉片，慢慢将两面都煎至焦黄，整个肉片都熟了就可以出锅，之后再将鸡胸肉切片备用。

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4.接着即使沙拉最重要的蔬菜部分，可以加入各种自己喜欢吃的蔬菜或低糖分的水果，我这里加的是生菜和紫甘蓝，外加一点小番茄。用自己喜欢的任意蔬菜打底，再铺上鸡胸肉，最后浇上沙拉酱汁就完成了。

料理技巧总结：

1.如果觉得鸡胸肉有点柴，可以买相对小的鸡胸肉，这样肉质会好一点。一定不要加生粉腌制，加了生粉会在煎鸡胸肉的时候糊锅。

2.将买回的蔬菜提前洗净泡水半个小时，这样蔬菜可以吸收适当的水分，变得更加水嫩，口感更好。

发现很多自己做沙拉酱的人都一定会选橄榄油，但不得不说，做沙拉酱必须用橄榄油，什么牌子都可以，买初榨橄榄油就可以了。

当然这个加了沙拉酱的酸奶鸡肉沙拉味道十分的赞，直接拿来卖都是可以的。

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