导语：剁椒肉丝豆腐，香辣美味色泽诱人，荤素搭配营养均衡，宴客拿手菜

豆腐是豆制品中最常见的一种，价格实惠，几块钱就能买一大块豆腐，豆腐的质地非常的细腻嫩滑，能够经受得住多种的烹饪，蒸、煮、炒皆可，人们可以按照自己的喜好自行选择，每一种做成功的豆腐，吃起来都是非常开胃下饭的，豆腐不受季节的限制，在任何时候我们想吃都可以买得到，豆腐虽说是非常大众化，但是其价值却一点都不普通，尤其是豆腐中含有的钙质，能够满足人体所需的基本钙，起到很好的补充效果，尤其是对小孩和老人有益。

下面我要分享给大家的，是一道剁椒肉丝豆腐，将豆腐搭配猪肉烧制而成，还加上了我最爱的剁椒，香辣美味，非常的开胃下饭，做好的盛菜，仅是看色泽，也会感觉垂涎欲滴，非常的诱人，美食便是需要分享，所以我便将这款剁椒肉丝豆腐的做法，分享给大家，这道菜肴，不仅是可以当做家常菜吃，即使是家里来客人，当做宴客菜，也是非常拿得出手的，所以非常建议大家学着做一做这道菜，下面我便将做法，详细分享给大家。

剁椒肉丝豆腐的做法：

备用食材：肉丝120克，豆腐1块，料酒适量，葱姜蒜适量，胡椒粉适量，剁椒适量，水淀粉适量；

制作过程：第一步，一大块豆腐，用清水冲洗干净，去除豆腥味后，切成大小均匀的块；

第二步，瘦猪肉用清水冲洗干净，最好是冷冻一下，稍微硬点的猪肉也比较好切，切成丝即可；

第三步，炒锅中添上油，待油热后，放入姜蒜，爆炒出香味，下入切好的猪肉丝；

第四步，待炒至猪肉丝变色后，加上适量的料酒，继续煸炒，翻炒片刻后；

第五步，下入豆腐块，加上糖和老抽，煸炒均匀后，加上1勺剁椒，炒匀；

第六步，再加上些盐调味，淋入事先调好的水淀粉，大火煮开后；

第七步，加上葱花、胡椒粉和鸡精，煸炒均匀，找出大小合适的盘子，将炒好的菜肴盛在盘子中，即可开吃。

烹饪小技巧：1、在炒豆腐前，可以将豆腐先放在开水锅中焯烫一下，这样可以使得豆腐变得紧致，从而在炒制的时候，不容易出现碎裂的情况，刚下入锅中的豆腐，也不要用锅铲去大力的翻动，可以选择晃动锅体，使得菜肴均匀，这道菜除了可以用剁椒做之外，还可以加上点豆瓣酱，口感也会是非常棒的。

2、豆腐做成这道剁椒肉丝豆腐，实在是太好吃了，豆腐和猪肉，荤素搭配香辣入味，仅是色泽也是非常诱人的，让你看上去便会非常想吃，关键是有荤有素的搭配，营养也会更加的均衡，这道菜的做法非常简单，分分钟便能搞定，学会了，在宴客的时候，也能当拿手菜。

如果你认为豆腐的这种做法还不错，可以帮助到自己，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！