平常我们做饼时，都会加点水，好和面，今天我们来做一个不加水的小饼，比面包软，比馒头香，真的好吃爆表啊！

一起看看吧~

材料 ：鸡蛋2个，面粉350g，牛奶80g，白糖30g，酵母5g

步骤

1.准备好所有的材料

2.鸡蛋打入碗中，然后将所有材料混合在一起，用筷子搅成絮状

3.再用手揉8分钟左右，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置醒发10分钟左右

4.醒发好的面团，取出揉搓排气，再擀成硬币厚度的面饼，用玻璃杯口扣出大小相等的小圆饼

5.再盖上保鲜膜静置10分钟左右，等待小饼醒发至两倍大小

6.逐一放入不粘锅中，小火慢煎，锅中可以刷少量的油，也可以不刷油，不粘锅是可以完全不刷油的，煎的过程中要不断翻面，直至两面金黄，小饼完全熟透就可以了。

煎的过程中，牛奶的香味和鸡蛋的香味夹杂着麦香味一起冲击着鼻子，鼻子都要怀孕啦，哈哈哈，香啊，而且煎好的小饼，特别特别的软，真的完全秒杀面包和馒头啊~

喜欢的话，赶紧试试吧！