首页 > 最新信息 / 正文
我是非常爱吃各种贝类的,进入夏天以后,花蛤也越来越多的出现在人们的餐桌上,因为价格很实惠,味道又很鲜美,使其成为街头巷尾的美食。花蛤物美价廉而且做法多样,最常见的辣炒花蛤,锡纸花蛤,花蛤蒸蛋,花蛤煮汤等。
这次我来介绍一种非常的简单做法,但是味道也非常的好,就是直接拿来清蒸,如果不能吃辣的可以不要放剁椒,直接做成蒜泥清蒸味的。我个人感觉还是放了剁椒的吃起来过瘾,又辣又鲜,好吃又下饭!当下酒小菜真的是太棒了,喜欢的一定要试试哈!
花蛤是一种比较小巧的软体动物,是市场上比较常见的贝壳类海产品,因易于养殖而比较受养殖户的喜爱。花蛤的肉非常鲜嫩,蛋白质含量特别高,脂肪含量却很低,营养丰富且易于人体消化吸收。
花蛤中含有的特有物质还可以有效的帮助人们降低胆固醇。中医认为,常食花蛤可以起到滋阴明目及化痰的功效。肠胃比较虚弱以及因受寒感冒的人要忌食,因为花蛤是水产寒性食物,这时食用的话会使症状加重。
原料:
花蛤一斤、剁椒、大蒜、生姜、香葱、盐、蒸鱼豉油、料酒。
做法:
1、原料备用。
2、花蛤不着急吃可以多放点盐养一下,让它吐沙,一般都还比较干净的,然后多换几次水,清洗干净。
3、大蒜剁成末,加入剁椒,姜丝,葱花、料酒,蒸鱼豉油和少量的盐搅拌均匀。(因为剁椒有点咸,盐可以少放一些。)
4、拌好的料倒在花蛤上。
5、搅拌均匀后放入蒸笼内。
6、水开之后上锅蒸。
7、蒸十分钟左右,蒸到所有的花蛤开花即可。出锅时可以再撒上适量的葱花。
爱吃花蛤的人都知道,花蛤身体里的泥沙实在是很难清洗干净,即使清洗过很多次,做熟后也会吃到硌牙的沙子,感觉都不能好好的享受花蛤的美味了,这让人非常的苦恼。到底应该怎样做才能彻底清除花蛤身体内的泥沙呢?下面我就来介绍几种简单的清洗方法.
1、水煮冲洗法,在锅内倒入适量的水将花蛤放入锅内以后中火烧开,等花蛤的壳全部打开后关火捞出,用清水冲洗花蛤,几次就可彻底清洁。
2、加热清洗,将闭合的花蛤冲洗干净以后,放入什么都没有的锅内小火加热,等出现开口的花蛤时,将其挑出,用流动的水冲洗,就会很容易将花蛤身体内的泥沙清洗干净了。
3、水中加盐,倒一盆温水,在水中放入适量的盐和食用油,这是为了营造虚假的生长环境来迷惑花蛤,使花蛤可以放松警惕自然张开贝壳,便于吐出身体内的泥沙,而油在水面形成油膜以后就能将水和空气分开,使花蛤因为缺氧而快速呼吸,可以加快排除泥沙的速度。
大家好!更多美食菜谱,请关注尘欢。我是尘欢,一个喜欢美食,热爱生活的达人,喜欢我的菜谱的朋友请关注我,点赞,收藏,评论,转发。会分享更多原创菜谱给大家!期待与你们相识!
本文作者:尘欢美食(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6707922382830436877/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 06-30这种吃法,也就江浙沪的人想得出来…
- 06-30这种廉价的小贝壳在海边到处都是,最简单的做法秒变好吃的下酒菜
- 06-29杭州五号线开啦!看看有啥好吃的,到站先吃一圈再说
- 06-29能预防感冒的美食“洋芋肉燥”,营养丰富的懒人食谱
- 06-29给原味华夫饼点“颜色”看看——抹茶华夫饼「孔老师教做菜」
- 06-29澳大利亚葡萄酒基础知识(一)
- 06-29创意美食——清蒸芋头
- 06-29夏天用这菜炒鸡蛋最合适!2块1斤很便宜,清香解腻还减肥,真香
- 06-29何为焖烤?在一坛欢宴里搅弄风云
- 06-292019江城火炉不再热 一份来自海岛的清凉 雪碧爽椰派首发上市
- 1000℃宝鸡一中学为升学率让学生留级 劝学生少年易学难放弃中考_陕西
- 1000℃小伙因女性朋友遭调戏葛花解酲汤 持刀砍人致1死3伤被抓_江西
- 1000℃国台大明星小跟班子了办回应台官员“台毒品多由大陆进入”言论|毒品|台湾|国台办
- 1000℃中国公民向中国出口潜艇装备在美被捕?中方回应|南海各漫画派对153方行为宣言|耿爽|例行记者会
- 999℃陕西专题原始人玩坚果通报6起违反中央八项规定精神大操大办婚丧喜庆问题|婚宴|陈小安|中央八项规定
- 999℃宝鸡开展打击www.sw2000.com.cn非法猎捕杀害珍贵动物大清查行动_陕西
- 998℃25家景区半价 4家免费|旅游|宝鸡市|宝神话人物附身记鸡
- 998℃肯尼亚首神魔大陆完美黄金条铁路“中国造” 诞生7位女火车司机|肯尼亚|铁路|司机
- 998℃雨后陕西多地绽放“新颜” 风徐至琦丑闻连环爆卷云舒处处美景_陕西
- 998℃岐山食药所开展第三季度流通环节食品晶女郎梦瑶镂空裙安全大检查_宝鸡
- 06-2850000只波龙免费吃!天津海鲜自助界大佬放狠招带上会吃的朋友来
- 06-28洛阳100家必吃美食第一季|No.2 一碗《泡菜米线》有滋有味有温暖
- 06-28糖霜花生米,酥脆香甜口口留香,收藏起来慢慢学
- 06-28加班才有的福利!竟是抖音200W+赞的美味…
- 06-28常见鲱形目鱼类简介
- 06-28「大董」教你如何做出顶级的葱烧海参
- 06-28大虾这样做比油焖还好吃,营养丰富还美味,吃一口就上瘾
- 06-28这种水果在夏天“卖疯啦”,可以提高免疫力,最适合孩子孕妇吃
- 06-28日式豆皮包不做寿司做福袋,一口咬下去鲜美爆汁,外甥一下吃了三
- 06-27混沌馅的做法之(九、虾仁香菇,十、韭菜鲜肉)
- 标签列表
-
- 宝鸡 (333)
- 美食 (221)
- 西安 (186)
- 陕西 (177)
- 高铁 (121)
- 调味品 (112)
- 生抽 (93)
- 鸡蛋 (87)
- 料酒 (79)
- 烹饪技巧 (77)
- 水果 (76)
- 酱油 (75)
- 兰州 (75)
- 陕西省 (69)
- 蒜茸 (67)
- 宝鸡市 (67)
- 胡椒粉 (61)
- 辣椒 (59)
- 花椒 (59)
- 关中 (59)
- 列车 (57)
- 安康 (55)
- 高温 (52)
- 暴雨 (52)
- 宝兰 (52)
- 豆腐 (49)
- 蔬菜 (49)
- 陕南 (49)
- 火锅 (48)
- 白酒 (48)
- 不完美妈妈 (47)
- 香油 (47)
- 牛奶 (46)
- 蠔油 (45)
- 油泼辣子 (44)
- 小吃 (44)
- 啤酒 (42)
- 海鲜 (40)
- 旅游 (40)
- 生姜 (39)