首页 > 最新信息 / 正文
要说6月水果的霸屏王,杨梅绝对榜上有名!
生鲜超市、同事的水果盒...就连刷个朋友圈,也是隔个几条就会来个九宫格的暴击~
是啊,天气这么热,虽然靠西瓜、哈密瓜...各种瓜类可以续命,但还是想找回离家出走的好胃口:
怎么才能既好好饱餐一顿肉肉解了馋,又不会吃完觉得油腻呢?
于是花吃姐姐就把目标放到了最最开胃的杨梅上,尝试了一下用它烧排骨的做法,没想到出来的成品真的又清爽又美味!
趁着杨梅还没过季,别再空口吃啦,和花吃学学这道杨梅排骨吧!
▼
RECIPE
杨梅排骨
材料
排骨350g / 杨梅18个 / 生姜适量
调料
冰糖2大块 / 生抽2瓷勺 / 料酒1瓷勺
高度白酒1瓷勺 / 盐1.5茶匙
▼ 1. 处理食材:取10个杨梅,放在保鲜袋里,揉出杨梅汁。
生姜切丝,和杨梅汁一起备用。
▼ 2. 焯水:排骨冷水下锅。
加1瓷勺料酒,开大火,焯2分钟。
浮出血沫后,把排骨捞出,冲洗干净。
▼ 3. 腌制:将刚才挤压出的杨梅汁,倒在焯好的排骨上。
用你干净的小手搅拌一下,让排骨充分的浸入杨梅汁,然后腌制20分钟。
▼ 4.挂糖色:起锅,倒油,放入冰糖,开小火,慢慢翻炒。
冰糖融化后,放入腌制好的排骨,切好的姜丝,一起翻炒。
炒至排骨挂上糖色。
▼ 5.调味:排骨变色后,加1瓷勺白酒、之前腌排骨剩下的杨梅汁;
再加2瓷勺生抽、1.5茶匙盐,然后往锅里倒点热水(稍微没过排骨即可),盖上锅盖,小火焖10分钟。
▼ 6.放鲜杨梅:到时间后,开锅盖,把另外8个鲜杨梅放进锅里,先和排骨一起简单翻炒一下,然后盖上锅盖继续焖,焖至排骨和杨梅完全收汁后,就可以出锅啦!
▼ 7.享用:酸酸甜甜的排骨,还带着一丝杨梅独有的清香,连吃好几块也不会觉得油腻!
旁边的杨梅也有肉汁渗透进去,别有一番风味哦~
这道杨梅排骨看似工序复杂,但是操作起来真的不难,大家周末就可以在家试试!
不过,花吃还是有两点想跟大家唠叨一下:
首先是准备杨梅汁这一步,不喜欢挤压出汁的朋友,也可以把杨梅洗净后,加清水用锅熬煮成杨梅水,排骨上完色后,加杨梅水小火焖即可。
只是这样最后排骨里的杨梅味儿要淡一些,大家根据自己的喜好操作就可以。
然后是熬糖色的时候,大家一定要用小火慢慢翻炒,冰糖稀释成微微焦糖色的时候,就可以下排骨了。直到给排骨成功挂色,这个期间都不要随便走开。
尤其是厨房新手,可能稍微走神,冰糖就糊了,黏在锅底清理起来会很麻烦哦~
好啦,以上就是这道解馋又不油腻的杨梅排骨的做法,你学会了吗?你还吃过哪些用水果入菜的美味呢?欢迎留言来分享!
本文作者:蕊屹(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6707902953858007566/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 06-30好几种小海鲜放一起可以这样蒸着吃,做法简单,看起来却高大上
- 06-30这种吃法,也就江浙沪的人想得出来…
- 06-30这种廉价的小贝壳在海边到处都是,最简单的做法秒变好吃的下酒菜
- 06-29杭州五号线开啦!看看有啥好吃的,到站先吃一圈再说
- 06-29能预防感冒的美食“洋芋肉燥”,营养丰富的懒人食谱
- 06-29给原味华夫饼点“颜色”看看——抹茶华夫饼「孔老师教做菜」
- 06-29澳大利亚葡萄酒基础知识(一)
- 06-29创意美食——清蒸芋头
- 06-29夏天用这菜炒鸡蛋最合适!2块1斤很便宜,清香解腻还减肥,真香
- 06-29何为焖烤?在一坛欢宴里搅弄风云
- 1000℃宝鸡一中学为升学率让学生留级 劝学生少年易学难放弃中考_陕西
- 1000℃小伙因女性朋友遭调戏葛花解酲汤 持刀砍人致1死3伤被抓_江西
- 1000℃国台大明星小跟班子了办回应台官员“台毒品多由大陆进入”言论|毒品|台湾|国台办
- 1000℃中国公民向中国出口潜艇装备在美被捕?中方回应|南海各漫画派对153方行为宣言|耿爽|例行记者会
- 999℃陕西专题原始人玩坚果通报6起违反中央八项规定精神大操大办婚丧喜庆问题|婚宴|陈小安|中央八项规定
- 999℃宝鸡开展打击www.sw2000.com.cn非法猎捕杀害珍贵动物大清查行动_陕西
- 998℃25家景区半价 4家免费|旅游|宝鸡市|宝神话人物附身记鸡
- 998℃肯尼亚首神魔大陆完美黄金条铁路“中国造” 诞生7位女火车司机|肯尼亚|铁路|司机
- 998℃雨后陕西多地绽放“新颜” 风徐至琦丑闻连环爆卷云舒处处美景_陕西
- 998℃岐山食药所开展第三季度流通环节食品晶女郎梦瑶镂空裙安全大检查_宝鸡
- 06-28火遍抖音的压力生蚝来了,5.8折开吃,建议带上对象
- 06-2850000只波龙免费吃!天津海鲜自助界大佬放狠招带上会吃的朋友来
- 06-28洛阳100家必吃美食第一季|No.2 一碗《泡菜米线》有滋有味有温暖
- 06-28糖霜花生米,酥脆香甜口口留香,收藏起来慢慢学
- 06-28加班才有的福利!竟是抖音200W+赞的美味…
- 06-28常见鲱形目鱼类简介
- 06-28「大董」教你如何做出顶级的葱烧海参
- 06-28大虾这样做比油焖还好吃,营养丰富还美味,吃一口就上瘾
- 06-28这种水果在夏天“卖疯啦”,可以提高免疫力,最适合孩子孕妇吃
- 06-28日式豆皮包不做寿司做福袋,一口咬下去鲜美爆汁,外甥一下吃了三
- 标签列表
-
- 宝鸡 (333)
- 美食 (221)
- 西安 (186)
- 陕西 (177)
- 高铁 (121)
- 调味品 (112)
- 生抽 (93)
- 鸡蛋 (87)
- 料酒 (80)
- 烹饪技巧 (78)
- 水果 (76)
- 酱油 (76)
- 兰州 (75)
- 陕西省 (69)
- 蒜茸 (68)
- 宝鸡市 (67)
- 胡椒粉 (62)
- 辣椒 (59)
- 花椒 (59)
- 关中 (59)
- 列车 (57)
- 安康 (55)
- 高温 (52)
- 暴雨 (52)
- 宝兰 (52)
- 豆腐 (49)
- 蔬菜 (49)
- 陕南 (49)
- 火锅 (48)
- 白酒 (48)
- 不完美妈妈 (47)
- 香油 (47)
- 牛奶 (46)
- 蠔油 (45)
- 油泼辣子 (44)
- 小吃 (44)
- 啤酒 (42)
- 海鲜 (41)
- 旅游 (40)
- 生姜 (39)