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六月,不吃它亏了,蛋白质比牛奶高,女人常吃脸蛋红润气色佳。“它”是什么呢?它就是黑木耳!黑木耳的营养价值很高,它含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质,具有美白护肤、清洗胃肠、养血驻颜的作用!刚买回来的木耳千万不要跑太长时间,有温水泡,封闭三五分钟就可拿出!在泡的时候加点淀粉。这样会清晰掉木耳后的污垢!因为小编家都非常的爱吃肉,所以小编将木耳和肉在一起进行翻炒,也十分的美味。那么这样一道美味的木耳该怎么做呢?下面就和小编一起来学习下它的做法吧!
黑木耳炒肉片
By 梦里寻琼
配料:
木耳(水发) 100克、瘦肉片 200克、精盐 半勺、鸡精 半勺、酱油 2勺、淀粉 1匙、花生油 适量
烹饪步骤:
1.提前泡发的黑木耳洗净沥干水分
2.肉片加入盐,醋腌制一会,再倒入淀粉抓匀
3.锅里放油烧热,倒入抓淀粉的肉片炒熟,盛出备用
4.重新放少许油,倒入黑木耳翻炒
5.加入盐,酱油翻炒至熟
6.再倒入盛出的肉片,一起翻炒均匀即可出锅
烹饪小贴士:
1、黑木耳含有蛋白质、脂肪、碳水化合物和多种维生素与无机盐,其中铁的含量极为丰富,为猪肝的4倍多。
2、黑木耳还富含维生素K、果胶以及多种对人体有益的植物化学物,如木耳多糖、发酵素和植物碱等。
3、黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清洗胃肠的作用,对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。
4、木耳还含有多种抗肿瘤活性物质,能增强机体免疫力,经常食用可防癌、抗癌,而且有养血驻颜、祛病延年的作用。
参考文献:胡敏《营养师随身查》
你还有其他做黑木耳的方法吗?
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本文作者:美食杰官方(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6703441571884302851/
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