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如何煮一锅完美的挂面?一吃就记住一辈子?我家“祖传”小妙招

网络整理 2019-06-22 最新信息
如何煮一锅完美的挂面?一吃就记住一辈子?我家“祖传”小妙招

冬至饺子夏至面,今日夏至,面条吃起来.....

夏至和冬至都是一年阴阳转换时节,也是“一年之虚”的一天,人在这一天不要过多消耗元气,尤其是晚上要早睡。

饮食上适合喝喝汤,尤其适合降心火安神的汤类,比如莲子猪心汤、桂圆莲子粥等。

​按照传统,夏至这一天是要吃面的,所以,面条是不能少的......

如何煮一锅完美的挂面?一吃就记住一辈子?我家“祖传”小妙招

面条的做法叶子分享了很多,今天来分享一款最快手的面条做法:煮挂面。

煮挂面是日常最快捷的一种饮食,几分钟就搞定,特别适合时间紧张的时候。

虽然是一碗挂面,那也要吃个心满意足,吃个营养全面,如何煮一碗让人一吃就怀念的挂面?来看看具体做法......

如何煮一锅完美的挂面?一吃就记住一辈子?我家“祖传”小妙招

【食材】

挂面100克、鸡蛋一个、绿叶菜适量、小葱三棵、酸豇豆20克、酱肉适量、油泼辣子适量、生抽适量、盐少许、油适量、花椒油几滴

【制作步骤】

1、准备好原材料。

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2、先把鸡蛋煎一下。

(这种雪平锅本不适合煎东西的,想偷懒直接用它煎了,我是先下油,接着打入鸡蛋,再开火煎的,会有点粘,偶尔这样操作一下,不建议亲们经常这么操作哦。)

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3、加入开水。

(您也可以加冷水烧开,我家开水方便,习惯用开水,快捷)

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4、锅里加入一丁点盐,下入挂面。

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5、挂面煮熟后加入绿叶菜烫一下。

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6、家里四川泡菜坛子里捞了点酸豇豆,切成末,酸豇豆末放入挂面中特别开胃,没有的话可以用榨菜末代替;

(但酸豇豆的味道比榨菜要好很多,小时候家里煮面条也都放酸豇豆末,加酸豇豆的做法在我家几代人都爱这样做,我家来客人每次一吃就说一辈子也记住了这种味道,太好吃了,每次吃完都要打包带走一些,具体做法参阅我的“四川泡菜”做法。)

再切点酱肉,正好家里有酱牛肉和酱鸡胗,夏天比较喜欢酱一些类似的肉,吃起来方便,这个灵活运用,看家里哪种肉方便,我前面分享的辣炒鸡心或辣炒鸡胗用来拌面条也是很不错的。

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7、切点葱花,准备好油泼辣子,秘制油泼辣子的做法我已经分享过,总目录里可以找到。

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8、煮好的挂面中加入酱肉、酸豇豆末、油泼辣子、生抽、几滴花椒油,撒上葱花即可。

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9、开吃啦!

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叶子的小厨,国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师,致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

不求爆款,不追热点,不打造网红,只希望我平凡的健康饮食成为您一日三餐的一部分,微信公众号:叶子的小厨(yezidexiaochu)

本文作者:叶子的小厨(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704908121946456590/

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