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内蒙古特色风味早餐
敕勒川,阴山下。
天似穹庐,笼盖四野。
天苍苍,野茫茫。
风吹草低见牛羊。多数人背的第一首诗除了“床前明月光,疑是地上霜”外,基本就是这首了。看邵氏电影和TVB武侠剧,包括那些年小姑娘们喜欢看的琼瑶剧,各路英雄豪杰神仙眷侣,上至武林盟主,下至武师镖客,都有同一个远大的目标:隐居塞外。那时候的塞外,就像欧洲人笔下的香格里拉,藏族人心里的香巴拉,纳西人境界里的玉龙第三国......总之一去了那个地方,什么事情都解决了,什么烦恼都没有了,时间空间都消失了,王子和公主从此过上了幸福的生活。在一望无际的草原上,放马撒欢,无穷无尽。
那时我们理解的塞外,有一个统一的名字:蒙古。那时我们所理想的塞外,当然无需考虑吃喝拉撒的问题,可是,当你真的到了塞外,你要吃什么,怎么吃,像蒙古人一样吃?你吃得惯吗?几样早餐来试验一下你的承受能力。
1、羊杂碎
大西北几省的餐桌上都有一汤锅热乎乎香喷喷的羊杂碎压阵,但一路吃过来,味道是绝不重样的。舌尖能比你的身体更先觉察出来,何时到了大漠孤烟直的地方,何时到了一望无垠的草原。
2、炒米炒米的原料是小米,在成为香酥的炒米之前,要先泡洗干净,经过煮、炒、碾三个精细步骤,制成之后才成了蒙古朋友家常、待客、行远门必备的干粮。炒米食用方便,泡上奶茶随走随喝,既美味又饱腹。如果没有奶茶拿,热水泡软也非常的香浓,汉族人也有这种吃食,但选用的米类不一样,并且,少了奶茶这种黄金搭档。各有各的千秋。
3、稍麦
4、奶茶将砖茶打散,在滚水中煮开,时刻有人在旁边扬起茶水,待茶水收浓,倒入牛奶,边搅拌边加,充分混合起锅,喝的时候加点奶嚼口勾兑,香醇到无以复加。
锅茶
在奶茶的基础上加进奶酪、奶皮子、风干肉等在锅中边吃边煮。
5、糖麻叶
6、焙子可以理解为蒙古版的肉夹馍,夹辣串、肉,有糖焙子、咸焙子,牛舌焙子等口味。
7、蒙古果子材料有面粉酸奶鸡蛋白糖等,蒙古版油条,配奶茶、羊杂碎,外地人最容易接受的早餐。
8、蒙古馅饼
想要吃手把羊肉的,先过了上面的早餐关再说
本文作者:齐居士(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6704131165478994444/
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