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牛肉和它是绝配,坚持一周吃3次,健脑益智补脾胃,小孩要多吃

网络整理 2019-06-20 最新信息

导语:做肥牛金针菇,先煮牛肉还是金针菇?顺序搞错了,难怪不入味难吃

牛肉是我们餐桌上的重要肉类之一,口感好价值高,能够经受得住多种的烹饪,其中多以炖煮为主,牛肉的每一种做法,都能够给我们以不同的享受,而且相对于猪肉来说,牛肉似乎更加受欢迎,牛肉不仅是中式餐桌的重要食材,同样也是西餐中的重要食材,牛排、牛肉汉堡等都是非常经典的牛肉做法,这次分享给大家的一种非常经典的肥牛金针菇,顾名思义,便是用肥牛搭配金针菇,经过炖煮而成,这样做的菜肴,色泽好口感佳。

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可以说牛肉和金针菇是非常绝妙的搭配,这两种价值皆高的食材搭配在一起,不仅是口感更加的丰富,营养价值也更高,金针菇虽然作为一种素菜,可是其价值一点也不低,金针菇对于降脂、消炎、抗病毒等都有很好的功效,尤其是金针菇对于提高记忆力有着非常好的效果,同时也被称为是“增智菇”,健脑益智,所以有小孩的家庭,可千万不要错过吃金针菇,下面我便会将这道经典的肥牛金针菇做法,详细分享给大家。

肥牛金针菇的做法:

备用食材:肥牛300克,金针菇200克,蒜末10克,姜末8克,豆瓣酱15克,鸡精适量;

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制作过程:第一步,首先将买回来的肥牛准备出来,或者是用牛里脊,切成薄薄的片,清洗干净,沥干水分;

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第二步,金针菇切去根部后,清洗干净,撕成条状,沥干水分备用;

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第三步,大蒜剥皮后,切成碎末,生姜洗净切成碎末,同时将豆瓣酱剁碎一些;

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第四步,炒锅中添上油,待油烧至六成热的时候,依次放入蒜末、姜末和豆瓣酱,小火慢炒出红油;

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第五步,加上适量的清水,开始烧,烧开后,放入金针菇,开始煮,再次煮开后;

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第六步,放入肥牛片,用筷子迅速翻拌,使得肥牛片可以在汤中散开,煮上大约1分钟;

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第七步,当肥牛片煮至变色后,撒上鸡精和香菜末,翻拌均匀后,即可关火盛出。

烹饪小技巧:1、如果没有肥牛片,可以选择买上牛里脊,自己将其切成比较薄点的片,吃起来口感好,而且还不易煮烂,按照自己的喜好选择即可,炒豆瓣酱的时候,注意要用小火慢慢炒,防止炒糊,喜欢吃辣的多放点豆瓣酱,加盐的量,最好是尝一下咸淡后再加,防止吃得太咸。

2、不得不说,牛肉和金针菇真的是绝配,做成的这道肥牛金针菇,口感好非常的开胃下饭,坚持一周吃上三次,既能吸收金针菇健脑益智的价值,又能补充牛肉补脾胃的效果,不过在煮的时候,应该是先煮牛肉还是先煮金针菇呢?顺序如果搞错,难怪不入味难吃,正确做法应该是先煮金针菇,将金针菇煮的差不多熟后,再煮牛肉,肥牛本来便是很薄,如果早早煮,便会软烂难吃,这么好的菜肴,小孩要多吃呢。

如果你认为这份肥牛金针菇的做法还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!

本文作者:舌尖尝美食(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704153427103973900/

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