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花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

网络整理 2019-06-09 最新信息

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“老板,来碗云吞加个面!”

在广东,你总会听到这句熟悉的话

【面食明明不是主食,

可对于它,总有种难以割舍的情怀】

五月二十九日

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

“帮衬咗好多年啦,馅靓皮薄,点煮都好味。”

“距地滴云吞大大粒,又新鲜,好抵食噶。”

“卖了10+年的云吞,够味”


店面虽小,情怀感满满

听到好多街坊说,这家云吞面店很好吃。

目的地位于步行gai的深处并不显眼,唯有走近时才发现一家坐满人的店。

— 老板娘说,“『荷妈』其实是我家婆的名字,也是她开的,所以店名就一直没变过。”

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

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时间就像日历本“呼呼”一吹,这家店俨然已过去10+个年头了。

早就听说出品不错,此时正值饭点,非常忙碌不敢打扰

于是把每个系列都点了一份...

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

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店里的街坊都在闲话家常,小朋友也在嬉笑打闹。

才发现比起其他很多小店,这里的人情味更浓...

点上标配的维他奶,静静等候美食上桌。

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

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“能选的不多,但样样精品”


一家店,只卖一种云吞

☑【小云吞 9元/份】

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

没有其他选择,店里只有一种鲜肉云吞,分大/小。

十几年的老店,包云吞的手势不用多说,皮薄嫩滑而粒粒饱满...

汤汁清爽透亮,9元的小碗也足够饱腹了,真·街坊价。


花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

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花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

只只都是正宗标准的广式“金鱼尾”,QQQ...

一直吃习惯港式鲜虾云吞,没想到猪肉云吞也能做到如此弹牙

肥瘦分明,入口非常爽滑。

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子


面条,是特别有情感的食物

☑【牛肚汤米粉 12元/份】


花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子


一直觉得面条是一种很有“情感”的食物,『荷妈』也把这份情带给了街坊们。

盲点了①份牛肚汤米粉,没想到如此惊喜...

先不说牛肚有多弹牙,就是这个米粉都想夸上天了。

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子


花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子


跟平时吃的米粉很不一样,它有点微微卷,滑溜溜的。

泡了大概10+分钟才开始嗦它

居然一点也不泡发变软,这一点太赞了...

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

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☑【猪手捞细面 12元/份】


花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子


想补充一波胶原蛋白的,猪手面就不要错过了。

肥瘦相间,焖煮得刚刚好,不会咬不动,也不会太过软烂~

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

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『咻咻』地嗦着面,老板娘说“加勺自制辣椒酱试试,好正的。”

真香!辣度不会太要强,拌着面是越吃越开胃...

反正摄影师小妹妹是把一碟都干掉了。

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

☑【牛腩汤细面 12元/份】


花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子


嗜牛星人当然不能少了牛腩,汁水跟汤底融合,够鲜...

标配的面条细而韧,吃起来爽口弹牙,份量实打实的多。

对不起一口气吃了一大坨,真的没有办法停下来...

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子


简单做一碗云吞,一碗面条并不复杂

但越是简单的东西需要的功力越深。

水温的掌握,食材的处理都有很多技艺在里面...

也是『荷妈』日复一日的心血。

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子


—“老板,这里这么高人气,快坐不下啦~”

—“我们准备开分店了哦,嘻嘻。”

小满足

巧克力味的维他奶,终于在这找到了...

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

用 餐 指 南

①30+款面,随便一款都值得一试!

②营业时间居然能开到凌晨2点??宵夜走起啊~

③饭点和放学的时候人真的挺多,打卡建议错开高峰期哦

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

‖ 荷妈面店 ‖

花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子

营业时间:7:00am-次日02:00am

人均:11元

地址:花都区新花街自编106商铺


花都美食:新华街这家云吞面店,只有5张桌子



/一起来聊聊吧/

你吃过这家店吗?

你有打包过它的生云吞和生面回家煮吗?

还有哪些人情味满满的店,欢迎评论区留言哦~



-END-


[email protected]花都抵野

本文作者:吃喝玩乐in花都(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6700076225349550596/

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