By 霖的吃货铺

用料

• 南瓜（净重） 100g
• 面粉 300g
• 牛奶 约100g
• 酵母 3g
• 蜜红豆馅 适量

做法步骤

1、食材。

2、酵母加入面粉中。

3、南瓜蒸熟后去皮，稍晾凉后再加入面粉中，滚烫的加进去会把酵母烫死的哦。

4、牛奶，少量多次的加入。

5、先拌成絮状。

6、再揉成一个光滑的面团，放置醒发半小时左右。

7、醒发好的面团倒在撒了干粉的揉面垫上，再次揉匀后，搓成长条状，再切成合适大小的剂子。

8、剂子揉圆、按扁，尽量按成中间厚四周稍薄的，随后中间放上蜜红豆馅。

9、收口后，稍稍按扁，表面可加上南瓜子仁点缀一下，随后再次醒发15分钟左右。

10、平底锅烧热，把醒发好的饼坯放上去，锅里不用放油，盖上锅盖，小火慢烙。

11、约2分钟后翻面，再2分钟就可以了。

12、完成。

13、完成。

14、完成。

小贴士

做这种小饼，面团醒发不一定要像馒头、面包一样，醒发至两倍大。

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本文作者：豆果美食(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6694849623153967624/

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