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果冻的做法,不用吉利丁粉,用它晶莹剔透Q弹爽滑,天热吃太爽了!
每次去超市购物,总会买些果冻回来吃,不管是自己解馋,还是哄孩子都超级管用。但是外面买的果冻最会有各种添加剂和色素,吃起来总是有些不放心,于是就自己学着在家做果冻吃。
以前总以为做果冻过程会很复杂,经过“实战”之后,才知道做法这么简单,简单搅和搅和,几步就轻松搞定了,口感同样香甜软嫩Q弹,一点都不比外面卖的差。关键是自己做的,吃起来最为安心,零添加零防腐剂,吃再多也不用担心了。果冻完全可以根据个人的口味偏好做成不同的风味和颜色,用来作为饭后小甜点,也是相当讨人喜欢!一起来看看详细的做法吧。
【水果果冻】
食材:950克水,50克凉粉,50克白糖,芒果,西瓜,猕猴桃,油桃
详细步骤:先把食材都准备好,然后把水果去皮,切成小丁。水果也可以根据自己的喜好来定。
锅里倒入850克水,把准备好的50克白糖也倒入,然后开火烧开。
碗里还剩下100克水,倒入准备好的那50克白凉粉,(用了白凉粉就不需要用吉丁利粉)把它划开,边倒边搅。
水开后,把化开的白凉粉水倒入,边倒边搅。再次开锅后,煮上2分钟就可以了。
煮好后,倒入准备好的模具里,先倒入3分之一,再放上切好的水果丁。
水果丁放好后,再把模具里加入凉粉水,加到9分满。然后放凉。
放凉后,就可以脱模,这道晶莹剔透,软糯Q弹的水果果冻就做好了。好看又好吃,还没有添加剂。
本文作者:东北美食(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6704869847186014732/
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