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和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

网络整理 2019-06-22 最新信息
和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

6月21日-7月6日

夏至东风摇,麦子水里捞

夏至

夏至时节,阳气达到极致,温度上升,伴有暴雨、梅雨天气,湿气增加,出现高温高湿气候。

此时易诱发中暑、湿疹、痢疾等疾病。中医理论认为夏季与心相呼应,因此该时节的养生法则应解暑除湿,兼顾护心。

西瓜、苦瓜具有清热消暑之效,是夏至时节的佳品,推荐一碗翠衣蹄膀汤,助你解暑养心。

翠衣蹄膀汤

给入夏添份凉爽

食材

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

西瓜皮:100g

蹄膀:100g

鲜扁豆:50g

胡萝卜:20g

金针菇:20g

生姜、蒜、小葱、盐、料酒:适量

做法

1

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

蹄膀,洗净,切块

2

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

西瓜皮洗净,用刨刀将表皮青色含有蜡质的青皮层刨下,切片

3

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

扁豆去皮,洗干净;胡萝卜洗净,切成丁

4

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

金针菇洗净

蒜剥皮,生姜切成片,小葱切成段

5

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

蹄膀冷水下锅,煮开去除血水,捞出

6

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

蹄膀放入锅中,放入生姜、蒜、扁豆

加入适量盐、料酒,放入水,大火炖1小时

7

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

放入西瓜翠衣、胡萝卜丁,小火炖20分钟

8

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

放入金针菇炖5分钟

9

和“夏至”最配的翠衣蹄膀汤,来一碗清热养心

放入葱花,即可出锅


养生功效

清热解暑,除湿健脾

古代将夏至分为三候:“一候鹿角解;二候蝉始鸣;三候半夏生。”故此,经过夏至日,气温逐渐升高,闷热感也随之而来。以下是这款靓汤食材的优势:

  • 西瓜翠衣:甘、凉,清暑解热,止渴,利小便。
  • 扁豆:消暑除湿,健脾止泻。
  • 大蒜:温,辛、甘,温中健胃,消食理气。


夏至时节

高温高湿,湿易困脾

高温易中暑,同时容易诱发心肌梗死和脑卒中。

  • 解暑食材:西瓜、黄瓜、冬瓜、绿豆等;
  • 除湿食材:苦瓜、芹菜、赤小豆、薏苡、荷叶等;
  • 养心食材:莲子、红枣、猪心等。

根据不同的体征,可对以上食材进行增减。切忌频繁食用过冷食物,防止损伤脾胃;少食用辛辣等食物,防止上火。#与陈坤一起探索新鲜度# #夏天来了#

本文作者:饮食的诱惑(今日头条)

原文链接:http://www.toutiao.com/a6704882463555977742/

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