夏天的夜晚是属于烧烤的，好吃的烧烤不难，难在腌料的配制，有一份好的腌料在手无论荤素都可以玩转自如了。我试了很多种腌料，终于发现，加了酸奶之后腌制的肉类异常软嫩，而且很好吃。用这份腌料先试了试烤五花肉，感觉 比起烧烤摊上的五花肉更好吃。

◎◎烤五花肉串◎◎

◆食材：五花肉串

◆腌料：酸奶 盐 生抽 蚝油 辣椒粉 孜然粉 盐 黑胡椒粉 料酒

◆步骤：将串好的五花肉串倒入酸奶、 盐 生抽 蚝油 辣椒粉 孜然粉 盐 黑胡椒粉 料酒

拌匀后盖一层保鲜膜入冰箱冷藏半个小时后拿出来放在烤架上，

下面需要垫上锡纸的烤盘接油；入烤箱前给腌好的五花肉刷一层油；

中层火力180度15分钟，中途翻个面就行了。