忆想起儿时妈妈弄的菜

其实没有什么秘诀

正是因为柴火与灶原始的搭配

让菜肴赋上了独特的香气

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【原汁原味河鱼馆·请你吃鱼】

为了把控鱼的品质，原汁原味专门承包了农家的一条小船来只供货源，专人捕鱼，多年来建立的信任，才能更放心的呈现给客人。

在这里一直讲究：现点、现捞、现杀、现做，虽然不是一项成文的规定，但就是坚持了这么多年，所以才揽获了无数回头客。

菜要想做得好吃，食材的本鲜是一大要素，而另一半，正是因为这里的柴火大灶，大锅、柴干、火旺。

一切出品的原材还是口味，都力求“原汁原味”，小到蔬菜也亦是如此。

有专门大棚培养有机蔬菜新鲜直供到店，天然无公害，绿色健康，一口便知。

如潮的口碑不是嘴巴说说而已，满墙的奖项便是对原汁原味最好的见证。

·招牌瓦子鱼·

招牌瓦子鱼曾留下了月销一吨多的记录！光是这道招牌就做了8年，一直遵守现点现杀，只为保留住鲜美。

先煎后焖，井水做汤底，汤汁呈奶白色，厨师有着专业25年烹鱼经验，味道自然不用多说。

每条都保持在两至三斤，只有一根主刺，汤鲜肉嫩，无论是老人和小孩都很适合，这次还有机会免费吃！

·红烧鳊鱼·

想让原汁原味和湖南口味同时存在可不简单，既有鲜嫩口感，也留原汁原味，吃起来豉汁味浓、鲜辣韵味。

红烧时加入了一点豆瓣酱和红椒来调味，醇香浓郁的酱汁更是会让人食欲大增。

咸中带辣，辣中带香，香中带鲜，而且鱼肉肉质细腻爽滑，同时鳊鱼刺很少，不需要太担心要挑刺。

·有机雄鱼·

来自大湖的有机雄鱼，吃起来更加营养健康，从捞出来到最后制成一道成品的整个制作流程都是在明档柴火坊。

所以从点单到现杀、现做，放的什么油、有没有放味精，每一步都清晰可见，吃的更放心。

先喝汤，品鱼的精华浓鲜，再吃鱼，回味它的细嫩悠长，营养又滋补。

·乡里土鸡·

自家乡下设有专门的养鸡场，传统散养，这样养出来的鸡肉质更有弹性，保持紧实的口感。

配料只有简单的盐、姜、辣椒，只因是大灶配柴火，所以入口便是熟悉的味道。

鸡肉很自然的融入了微微的柴火香气，城市中还能找到这么纯正的乡味的确是很难得了。

·原味大炒肉·

看似普普通通的一碗，翻一翻都是惊喜，仔排与五花肉的搭配，让食肉星人看到忍不住先加几筷子囤在碗里，生怕马上就被抢光。

·酸辣鱼肚鹅肠·

只有回渡鱼和瓦子鱼才有的鱼肚子，厨师在研菜时突发奇想，两者口感有着非常相似的脆感，所以就一起炒制，没想却成了自家的招牌之一。

·衡山脆肚·

衡东黄干贡椒、香菜垫底辅料，让这道衡山脆肚有了独家韵味，脆肚炒制后成了螺丝状，每个缝隙里都入了干菜的香味。

·卤虾·

卤虾一定是这个夏天最靓的主角,搭配上秘制酱汁，空气中散发着一缕缕轻薄的卤香。

熟练的拨开虾壳，在卤汁里再蘸一遍汁,弹性的虾肉自带鲜甜，在整个口腔里旋转跳跃，活动价才19.9元一斤！

·口味虾·

即使小龙虾的做法越来越多，但口味虾还是当仁不让的C位，清洗干净的小龙虾去头开背，连同佐料在高汤中爆炒烹煮。

抓起一只虾，先嗦虾腹，把汤汁吸进嘴里垫个底，沿着背部剥开，雪白的虾肉直接漏了出来，再蘸点汤落口更有仪式感。

·干爆虾·

与韭菜搭配，一个出味，一个收味，搭配起来才是印象中的老味道，干爆做法的口味更重，整体的口感更富有层次。

一句简单的“欢迎光临”，让很多客人吃过一次就会成为回头客，因为这里温馨的服务,瞬间卸下一天的疲惫，尽情的投入美味之中。

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小桌、包间，桌型齐全，无论是朋友小聚还是家庭聚餐、公司聚会，都能满足你的需求，舒适与温馨感共存,原汁原味每个角度都有熟悉的味道。

庭院感的设计，让这家餐厅又多了几分家的味道，不再趋于传统，用餐之余往窗外一望便是景色。