小时候很爱菠萝咕咾肉，长大了，给妈妈做一道菠萝咕咾虾，感恩！

By 琥珀maggie 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 菠萝 1个
• 虾仁 20个
• 干淀粉 1小碗
• 番茄酱 3勺（约45g）
• 白醋 2勺（约30g）
• 糖 1勺（约15g）
• 料酒 1勺（约15g）
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

做法步骤

1、准备主要食材，菠萝和虾(我用的南美对虾，个大)。

2、掐头，开背，去虾线。 ～虾头别丢。

3、虾肉用姜丝，料酒，白胡椒粉腌制。

4、菠萝去头尾，纵切成六份。

5、再用水果刀去整块皮。

6、切小块装碗中。

7、加盐浸泡一会，炒之前沥干盐水。

8、准备调味汁:番茄酱，白糖，盐，醋，淀粉，清水。

9、腌制好的虾仁薄薄裹上一层淀粉。

10、油锅烧六成热，虾仁抖掉多余的粉再放入油锅中。

11、变色捞出。

12、再复炸一次，沥干油，已经可以吃啦O(∩_∩)O

13、炒锅放油，倒入虾头，小火煸出红澄澄的虾油，铲出。 ～已经来不及拍了。

14、倒入炸好的虾仁和沥干盐水的菠萝块。

15、翻炒一下(已经裹上红红的虾油咯)，倒入步骤7准备好的调味汁。

16、中大火翻炒均匀。

17、虾仁和菠萝全部均匀裹上调味汁就关火，盛盘。

18、酸酸甜甜的菠萝咕咾虾就好了。

19、哈哈！赶紧开饭吧！

20、赶紧开饭吧！

菠萝的营养功效

1.消除水肿

溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。

2.减肥

菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。

3.助消化，促进食欲

具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。

4.去油腻，清理肠胃

菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。

5.美容

防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。

6.保健

促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。

7.消除感冒

烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。

8.利尿

适当食用对肾炎，高血压病患者有益。

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本文作者：豆果美食(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6688909702828392973/

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