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白贝跟花蛤都是蛤蜊的品种之一,相比起花蛤呢,白贝要便宜得多,其实如果你嘴巴不是特别刁的话,你根本吃不出它跟花蛤有什么区别!白贝肉质鲜美,同样是营养丰富,跟花蛤一样,吃法特别的多!这期的美食教程呢,天健美食坊就准备拿白贝做主食材,给大家分享一道简单美味的【辣炒白贝】,跟着本教程,就算你是个厨房小白,相信你也能够把这道菜做得特别美味!那么喜欢吃白贝的朋友们就赶紧围观吧,喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注,我每天都会更新分享不一样的美食教程,相信总有一道会是你想学的菜肴哒!
在开始正式烹饪之前呢,我们首先需要准备以下食材:白贝750克,料酒1小半碗,葱白,蒜末,姜末,小米椒各适量,生抽1汤匙,豆瓣酱2汤匙,蚝油1汤匙,葱花适量,食盐1茶匙,水淀粉少许
第一步:将买回来的白贝,提前一个小时,用盐水加点食油泡着,这样可以有效的让白贝把壳内的泥沙吐出来,很多的朋友就是因为少做了这一步,运气不好的情况下,可能做出来的白贝,吃起来会非常多的沙子,根本没法吃!所以如果你想吃的美味的,那么就别怕麻烦!白贝泡好之后,建议大家用清水再搓洗2次,然后用篮子沥干水分备用!
第二步:起锅加油烧热,加入小米椒,葱姜蒜末,小火炒香,炒香后加入2汤匙的豆瓣酱,然后小火炒出红油,再倒入白贝,加入1汤匙的生抽,加入1汤匙的蚝油,然后淋入小半碗的料酒,翻炒均匀后盖上锅盖,中火焖煮5分钟,让白贝慢慢的张开壳!
第三步:等白贝都张开壳之后,揭开锅盖,淋入少许水淀粉,然后大火翻炒均匀收汁,出锅前撒入葱花,翻动均匀即可!
这样一道简单美味,百吃不腻的【辣炒白贝】就制作完成了,这道菜微辣,喜欢吃火辣的朋友,只需要加多一点小米椒即可,那么喜欢这道菜的朋友们就跟着做来试试看吧,保证这个味道不会让你失望的!
好啦,朋友们!这期的美食教程【辣炒白贝】就分享到这里,如果你在阅读本文教程的过程中,有看不明白的步骤,请在本文下方的留言区给我留言,我看到后会马上为你解答的,如果你有更好的建议,或者更好吃的做法,同样也欢迎你在留言区留言分享!!当然了,如果你想学又暂时没时间呢,也可以先收藏起来哦!
我是给你分享美食的天健美食坊,感谢你的阅读,我们下期再见吧!
本文作者:天健美食坊(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6705474236393193996/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
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