By 酒肉和尚007

用料

• 饼皮
• 鸡蛋 150
• 砂糖 35
• 盐 1
• 香草精 2
• 低筋面粉 150
• 杏仁粉 10
• 牛奶 370
• 无盐黄油 50
• 芒果奶油
• 奶油 200
• 糖粉 200
• 奶油 20
• 香草精 5
• 芒果酱 50
• 芒果 适量

做法步骤

1、将三个鸡蛋、35g砂糖和一点盐混合搅拌均匀

2、加入2g香草精，混合搅拌均匀

3、将150g低筋面粉和10g杏仁粉过筛加入

4、先加入100g牛奶，将混合物搅拌均匀成糊状

5、再加入270g牛奶，混合搅拌均匀

6、加入50g融化的无盐黄油，混合均匀

7、过筛倒入容器中，冷藏至少三十分钟

8、开小火，并在平底锅中抹入少量食用油

9、舀一勺冷藏好的面糊，均匀的摊在平底锅上

10、等到面皮起泡，边缘可以轻松揭起时，翻面煎熟

11、烤好的千层皮取出晾凉

12、芒果切开削皮，一半切薄片

13、另外一半芒果切块

14、200g奶油打发

15、.200g糖粉分两次加入，混合打发均匀

16、加入20g鲜奶油和5g香草精，混合打发均匀

17、加入50g芒果酱，混合打发均匀

18、取烘焙纸垫在最底部，将两层饼皮稍微交叠铺开

19、在饼皮抹上奶油，涂抹均匀

20、在抹好奶油的饼皮一端，放上两块芒果

21、卷成卷，尽量卷得紧一点

22、快要卷完的时候，取另一张饼皮，与之前卷的饼皮交叠

23、在新的饼皮上抹上奶油，涂抹均匀

24、在饼皮交叠出放上两块芒果，芒果上涂上一些奶油

25、继续卷，然后重复操作

26、当饼皮卷完时，将芒果卷用烘焙纸裹紧

27、两端封口，冷藏1-2个小时

28、将冷藏好的芒果卷取出，用芒果片铺在上面装饰

29、芒果卷切除两头

30、撒上糖粉即可

去豆果美食，参加炫父活动，赢大奖！

本文作者：中国网(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6705654886312182276/

声明：本次转载非商业用途，每篇文章都注明有明确的作者和来源；仅用于个人学习、研究，如有需要请联系页底邮箱

Tags：芒果   奶油   糖粉   鸡蛋   牛奶   白糖   烘焙   美食