天气变化多端，人体难免容易感冒发热，大家一定要注意及时增添衣物，在饮食上也要注意。营养师大乔给大家推荐一款食材，这菜是“天然消炎药”，去火清热效果好，不知道太可惜！这菜就是穿心莲。穿心莲“药食同源”，不仅是好吃的菜品，也是好的药材，性寒味苦，具有清热解毒、泻火解热、增强免疫力、消炎抗肿瘤等作用。夏季很容易上火，吃些穿心莲好处多。

下面教大家一款凉拌穿心莲，快快学学起来吧，别错过。

凉拌穿心莲

By 炫妈小厨

配料：

穿心莲 一斤、蒜 4瓣、生抽 适量、香油 适量、精盐 适量、鸡精 适量、白糖 适量、花椒油 适量

烹饪步骤：

1.穿心莲洗净

2.锅内放入水及一勺食用油

3.水开放入穿心莲

4.略煮片刻

5.捞出过冷水

6.沥干水分

7.放入盆中

8.大蒜切碎放入碗中

9.倒入鸡精

10.倒入生抽

11.倒入白糖

12.倒入香油

13.倒入花椒油

14.拌匀

15.将拌好的调料倒在穿心莲上

烹饪小贴士：

1、研究表明，穿心莲内酯具有抑制和延缓肺炎双球菌、溶血性乙型链球菌所引起的体温升高，同时其还具有抗炎的效果，因而对于发热、咽喉炎症等方面有治疗作用。

2、研究显示，穿心莲内酯对于人体内的免疫活性细胞还具有促进作用，可以增强巨噬细胞的吞噬作用，进而提高机体的免疫力。

3、穿心莲内酯对于心血管还具有保护作用，研究表明其具有抗心肌缺血和保护血管内皮细胞、抗血小板聚集等方面的作用，因而能对于心脑血管疾病方面起到预防的作用。

4、研究发现，穿心莲对于肿瘤细胞有一定的抑制作用，因而能起到抗肿瘤的作用。

大家吃过穿心莲吗？

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