首页 > 最新信息 / 正文
又到一年端午节,女儿直接管端午节叫“粽子节”,管中秋节叫“月饼节”,嗯,“吃货”属性暴露无遗啊。往年都是婆婆包好粽子,我们只等着吃,每次我都说要自己包,可每次都没有付诸于行动。今年我决定拔掉这一刻万年老草,哈哈哈。
包粽子不用糯米,冰凉爽口易消化,晶莹剔透又Q弹,孩子超爱吃。
传统的糯米粽子吃了不容易消化,特别是肠胃功能弱的小孩子。所以我人生中的第一次包粽子决定挑战一下创意粽子。端午节到了,教您包水晶粽子,无需糯米,透明易消化,冰镇更好吃,跟我一起做做看吧。
【西米水晶粽子】
【食材】:西米 250g,色拉油 2大勺,细砂糖 3大勺,清水 150ml,蜜红豆 100g,紫薯泥 100g,粽叶 30片左右,棕绳 1卷。
【具体制作步骤】:
1.准备好所有的食材。粽叶棕绳都是买来的,棕绳可以用棉绳代替。
2.干粽叶清洗两遍,然后用凉水浸泡3个小时以上。我一般是头一天晚上浸泡,第二天再用的。浸泡过的粽叶才会柔软而且有弹性,包的时候不会裂开。如果是新鲜粽叶的话,清洗干净以后煮十分钟就可以了。
3.西米中放入两大勺色拉油和3大勺细砂糖,用勺子搅拌均匀。
4.然后往西米中分次倒入150毫升清水,拌匀以后静置备用。清水要分次倒入,让西米慢慢吸收水分,才更容易煮透。
5.泡好的粽叶用厨房纸擦干表面的水分,将头部的硬梗和尾部的叶尖剪掉。
6.在粽叶光滑的一面涂抹薄薄的一层色拉油,这样西米才不会粘在粽叶上。
7.取两片粽叶,叶柄相对,光滑的一面朝上,重叠在一起。
8.在粽叶的三分之一的地方,两边向中间围成一个漏斗型状。
9.底部的漏斗尖处要重叠一部分到里面,这样才不会漏米。
10.先放入两大勺泡好的西米,然后放入一勺蜜红豆。
11.再放入适量西米,将空隙处填满,用勺子轻轻按压一下。
12.将叶片往上折,像一个盖子一样,盖住西米,注意边角的地方要捏紧,盖住之后是一个三角形。
13.多出的叶子向左折起来,然后用棕绳拦腰绕几圈,打结系紧。
14.还有一种紫薯馅的也是同样的包法,先放入西米,然后放入紫薯馅,再放入西米填满。
15.同样方法包起来,然后绑好。为了区别开来,紫薯馅的粽子我做成了迷你型的,小小一个,超可爱。
16.依次做好全部的粽子,放入锅中。也可以直接用高压锅煮,更快更省时间。
17.加入适量清水,先开大火煮沸,然后转中火焖煮半小时左右。
18.西米粽子煮好以后,取出来晾凉,然后放入冰箱冰镇片刻就可以吃啦。
【小贴士】:
1.馅料除了蜜红豆、紫薯泥以外,还可以根据个人的口味放入芒果、、火龙果、榴莲等水果馅。
2.西米粽子吃之前放入冰箱冰镇一下,冰冰凉凉超好吃,但是不能冰太久,西米会变硬,而且不会透明了。
大家喜欢这个食谱吗?喜欢我的分享就请点赞、收藏、评论、转发一下吧!关注我的美食账号,每天为您分享各种家常美食、烘焙小吃等。如果您有更好的做法和创意,欢迎留言与大家一起讨论。
本文作者:飘零星(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6699362890270376451/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 上一篇:这菜是“天然消炎药”,去火清热效果好,不知道太可惜
- 下一篇:淮扬美食飘香浪漫之都!
- 搜索
-
- 06-07淮扬美食飘香浪漫之都!
- 06-07包粽子不用糯米,冰凉爽口易消化,晶莹剔透又Q弹,孩子超爱吃
- 06-07这菜是“天然消炎药”,去火清热效果好,不知道太可惜
- 06-07端午节,来看看动物定制粽子套餐
- 06-07原来吃一颗粽子要骑这么久才能还回来
- 06-07山药焖栗子的做法
- 06-07想吃皮蛋不用买,自己在家就能做,方法简单易上手,不比买的差
- 06-07简单三步骤,感受咖啡的更深层次
- 06-06乌鸡焯水后要不要清洗?这一步很关键,不然别说鸡汤没营养
- 06-06卤猪蹄不入味,吃了为什么反而更腻人?
- 1000℃宝鸡一中学为升学率让学生留级 劝学生少年易学难放弃中考_陕西
- 1000℃小伙因女性朋友遭调戏葛花解酲汤 持刀砍人致1死3伤被抓_江西
- 1000℃国台大明星小跟班子了办回应台官员“台毒品多由大陆进入”言论|毒品|台湾|国台办
- 1000℃中国公民向中国出口潜艇装备在美被捕?中方回应|南海各漫画派对153方行为宣言|耿爽|例行记者会
- 999℃陕西专题原始人玩坚果通报6起违反中央八项规定精神大操大办婚丧喜庆问题|婚宴|陈小安|中央八项规定
- 999℃宝鸡开展打击www.sw2000.com.cn非法猎捕杀害珍贵动物大清查行动_陕西
- 998℃25家景区半价 4家免费|旅游|宝鸡市|宝神话人物附身记鸡
- 998℃肯尼亚首神魔大陆完美黄金条铁路“中国造” 诞生7位女火车司机|肯尼亚|铁路|司机
- 998℃雨后陕西多地绽放“新颜” 风徐至琦丑闻连环爆卷云舒处处美景_陕西
- 998℃岐山食药所开展第三季度流通环节食品晶女郎梦瑶镂空裙安全大检查_宝鸡
- 06-06夏天吃凉拌豇豆,一定要牢记,未熟的豇豆,人容易中毒
- 06-05288元3人豪叹广州星级酒店海鲜自助晚餐,地铁三号线直达
- 06-05恒隆将要开5个喜茶?结棍
- 06-05简单六分钟做煮玉米、五香花生,天热不开火
- 06-05酸菜鱼的家常做法
- 06-05我发现了朋友圈的一个秘密
- 06-05这些特色面食中,是否有你深爱的一款?
- 06-05经常大鱼大肉,身体也需要适当调节一下,要吃一份酸奶鸡肉沙拉了
- 06-05垃圾焚烧锅炉运行燃烧调整
- 06-05凉拌莲藕怎么做?简单4步教会你
- 标签列表
-
- 宝鸡 (332)
- 西安 (183)
- 陕西 (175)
- 高铁 (121)
- 美食 (120)
- 兰州 (74)
- 陕西省 (69)
- 宝鸡市 (67)
- 调味品 (60)
- 关中 (59)
- 列车 (57)
- 安康 (55)
- 鸡蛋 (53)
- 高温 (52)
- 暴雨 (52)
- 宝兰 (52)
- 陕南 (49)
- 酱油 (46)
- 生抽 (45)
- 水果 (45)
- 蒜茸 (43)
- 烹饪技巧 (42)
- 胡椒粉 (42)
- 料酒 (40)
- 花椒 (40)
- 旅游 (40)
- 大大 (35)
- 民警 (35)
- 天气 (34)
- 旅客 (34)
- 杨凌 (33)
- 铁路 (33)
- 辣椒 (32)
- 多云 (32)
- 蠔油 (30)
- 香油 (30)
- 文物 (30)
- 油泼辣子 (29)
- 动车组 (29)
- 秦岭 (29)