小巷大厨

在长沙市雨花区左家塘街道牛角塘社区1栋拐角处，有一家“南海花甲粉”。小店很小，三四平方米的店面，如果不刻意抬头便很容易被忽视。每天下午4点半，姜春红和邓伟夫妇便开始营业，直到次日凌晨一两点才关门回家。两年来，这间小小的粉店为无数晚归的人提供一碗足量的温暖。

“南海花甲粉”店老板姜春红和邓伟夫妇。

傍晚时分，已有散步到此的夫妻来店里吃粉。“我和我老公经常来的，下班后溜达过来吃一碗，他家的花甲粉分量很足，也很新鲜。”顾客黄女士说道。

小小的店面满满当当，后面是各种原材料，前面是灶台，架子上是正在煮的各类海鲜粉。旁边摆了两张小桌子，邓伟说，这里位子不多，客人们一般都会打包带走。负责煮粉的是妻子姜春红，一碗碗鲜香味美的海鲜粉从她手里诞生，满足慕名前来的食客们。

海鲜花甲粉。

“我原来是老师，我老婆是打工的，后来老婆觉得做这个能赚钱，我就辞职来帮她了。”邓伟笑得很朴实。在邓伟眼里，妻子姜春红是个敢想敢做的人。“我也就是看别人做，觉得在长沙有市场，就想试一试。”姜春红停下手里的活儿，笑了笑，接着说：“主要是这个还不用洗碗！很适合我！”姜春红说，她家的花甲粉和别家的口味有些不一样，没有那么多佐料，也没有加很多素菜，完全采用沿海风味，保留海鲜的鲜美和汤汁的鲜香。“这样的口味是男女老少都能接受的，我们在这一带也小有名气。”

花甲粉、基围虾粉、蟹粉等都是店里的招牌。尽管生意不错，但这份工作也是十分辛苦的。由于房租太贵，这间三四平方米的门面是花甲店和早餐店合租的。姜春红夫妇每天下午四点半营业，次日凌晨一两点收工，回家稍作休息后，邓伟便要去海鲜市场采购新鲜食材，待丈夫采购回来，姜春红便开始准备当天的原材料。“每天要卖出100份左右，像花甲这些一天得要三四十斤才够。”邓伟说道。

基围虾粉。

食材新鲜，味道鲜美，分量足，海鲜个头大，“南海花甲粉”很快俘获周围居民的胃。记者数了数基围虾粉内的鲜虾数量，大概有10只。夫妻俩没有在外卖平台上接单，但如果有老顾客打电话来订餐，他们便会送货上门。因为营业到凌晨，小店还有一批“深夜食客”，他们或是加班的上班族，或是有事晚归的，或是只是爱深夜出来吃夜宵的。形形色色的人在这家小店驻足，卸下疲惫，等一份自己喜爱的食物，忘掉忧愁。

尽管辛苦，但夫妻俩却乐在其中。“我们在赤岗冲的新店也开业啦，女儿在打理。那边环境比这里好多了，有空调有凳子，不用露天吃粉了。”夫妻俩相视一笑，眼里对生活充满希望。

▌文图：金鹰报·新湖南社区频道见习记者 毛玉婷