吃茶

不知道大家喜不喜欢看一些地方的风土人情

对不同的饮茶习俗有没有了解呢？

十里不同俗，虽说茶叶是世界级的饮品，用水泡茶这样的做法也是各个国家都通用的方法，但是总有一些民族能够开发出与众不同的品茶方法，也就是“吃茶”。下面请随小麒了解一下各个民族不同的饮茶习俗吧~

马来西亚

说到马来西亚的“茶”，虽然不一定真正品尝过，但是我相信你一定听过它的名字，那就是“肉骨茶”。前几年电视剧《欢乐颂》热播的时候，大家都被“泰国新加坡印度尼西亚， 咖喱肉骨茶印尼九层塔”这首歌洗脑了，现在提起来还能回想起这首歌的旋律。那么马来西亚的“肉骨茶”是怎样制作的呢？

“老板来份肉骨茶，要茶哦。”

“没有带茶的肉骨茶……”

“为什么肉骨茶没有茶呢，那它有什么啊”

“……”

【食材】

猪排、色拉油、淮山药、枸杞子、桂圆、陈皮、白胡椒、甘草、八角、盐、酱油

【制作步骤】

1、用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。

2、胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。

3、当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。

大家发现了吗？其实“肉骨茶”中并没有茶哦，马来西亚的肉骨茶，就是一边吃肉骨，一边喝茶。茶叶则大多选自福建产的乌龙茶，如大红袍、铁观音之类。

印度

印度，一个神秘而美丽的国度。而这个神秘的国度不仅有独特的饮食习惯也有与众不同的饮茶习惯。印度的种茶历史是从19世纪开始的，虽然属于比较晚开始种植茶叶，但这并不影响其成为产茶大国。印度人喜欢饮用马萨拉茶。虽然马萨拉茶的制作非常简单，但是喝茶的方式却颇为奇特。

【制作方法】

只需要在红茶中加入姜和小豆蔻。

【喝茶方式】

茶汤调制好后，不是斟入茶碗或茶杯里，而是斟入盘子里，不是用嘴去喝，也不是用吸管吸饮，而是伸出舌头去舔饮，故当地人称之为舔茶。

英国

英国人喝茶的历史并不长，200多年前中国茶叶传入英国时，英国人还把它看作是稀世珍品。而现在，英国已成为世界上茶叶销售量最大的国家之一，每年每人约需3.5公斤茶叶。

英国人常在茶里掺入橘子、玫瑰等佐料。据说这样可减少容易伤胃的茶碱，更能发挥保健作用。这样的茶被人们称为“什锦茶”。

北非

在北非，由于他们大多信奉伊斯兰教，教徒严禁喝酒，加上这儿天气酷热，茶是人们必不可少的东西，也是他们招待客人最好的物品。

北非人有一个习俗，每当有客人来访时，他们要先给客人煮三碗茶，以示欢迎和对客人的尊重。但客人一定要高兴地将这三碗茶喝完，不然主人会认为你看不起他。要是你实在喝不完主人的三碗茶，喝第一碗茶时你就要真诚地谢绝。由于天气炎热，他们喜欢在绿茶里几片新鲜薄荷叶和一些冰糖，饮时清凉可口。

俄罗斯

俄罗斯有着不同的饮茶习俗。从饮茶形式上来看，中国人饮茶一向是香茗一杯，细品慢饮俄罗斯人喝茶，则伴以大盘小碟的茶点。从功能上看，中国人饮茶多为解渴、提神亦或消遣、待客：俄罗斯人喝茶则常常为三餐外的零嘴或往往就替代了正餐。

当然，喝茶之际谈天说地是必不可少的，俄罗斯人把饮茶当成一种交际方式，饮茶之际达到一种最好的沟通效果，而独自饮茶则可以给自己一个沉思默想的机会，进行一种“我”与“我”的交流。

俄罗斯红茶的特色是在红茶中添加果酱，使红茶中充满果香，同时利用水果中的果酸，去除红茶中的涩味。这种茶被人们称为“果酱茶”。冬天则有时加入甜酒，以预防感冒，这种果酱茶特别受寒冷地区居民的喜爱。

今天的科普小课堂就到这里啦，有兴趣的朋友们可以自己去搜索了解更多民族别具特色的饮茶习俗，获得新知识记得第一时间和小麒分享呦~

来源丨「茶中经典」（微信ID：tea-classic）

作者 | 茶叶蛋

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编辑：小金