新疆头条讯（文/图 记者 于江艳）油亮的拌面，散发着诱人气息。6月7日中午，在第九届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上（以下简称“食餐会”），一份超级秘制牛肉大拌面，一摆上展台，就引起围观。

为了做出这份超级秘制牛肉拌面，六名工作人员从凌晨三点就开始忙活，“这份拌面用了5袋面粉，共125公斤，还有70公斤牛肉，10公斤杏鲍菇、10公斤大葱、10公斤辣子。我做这么大一盘拌面，目的是吸引顾客关注新疆传统拌面，弘扬面食文化。”壹号面匠私房菜总经理马寿祥说。

记者发现，盛装拌面的盘子是特制的，直径2.2米。14点左右，拌面差不多堆满一盘子时，马寿祥将炒好的过油肉，倒进拌面盘子里，顿时香气四溢。

工人们将拌面推出展台，供大家免费品尝。“啧啧！这面拉得特别棒，吃起来很筋道。”一位市民品尝完拌面连声称赞。