夏天一到，随着天气越来越热，大多数人都不爱吃饭，没有食欲，今天这道菜可以让您摆脱无食欲的困扰，夏天吃它，可以让您生活更惬意！

食材：腐竹，花生，芹菜，蒜，盐，味精，蒸鱼豉油。

做法：1.将腐竹和花生米，用清水浸泡一天，或者一夜。这样煮起来不仅省火而且花生吃起来口味也特别好。

2.将泡好的腐竹捞出备用，锅中放水，加香味2-3片，加1根葱切成段，2个八角，一勺食盐。开大火煮5-6分钟就熟了。

3.芹菜切段，打个水焯，2-3分钟即可捞出。

4.将焯好的芹菜捞出，煮好的花生米倒入碗中，浸泡一宿，这样的花生米更加的入味。把所有食材还好保鲜膜，放入冰箱，这样一早起来就可以直接拌拌就可以吃了。

5.第二天早上就可以把相当入味的花生米捞出，放入适量的盐和味精，加入1勺的蒸鱼豉油，最后将切好的蒜末倒入大碗中，拌均匀即可食用了。

温馨小提示：加入蒜末是非常关键的一步，蒜香味会使这道菜，更加美味呐！

这样不仅早上吃着方便而且不麻烦，轻轻松松就可以搞定。这么炎热的夏天在早上就可以吃到这么爽口的凉菜，心情会美美的！