今天分享茴香香酥鸡。盐酥鸡。食材基本都是自己家里的，在农村现在是农忙季节。已经很多天没有更新分享做菜。很抱歉也没有回复好友们建议。祝福好友们天天好心情。

准备材料，鸡肉，茴香，盐，色拉油，酱油，胡椒粉，红薯粉（地瓜粉都同一种），生姜，大蒜，花椒，椒盐粉。

茴香自己家里种的哈，种太多了，朋友有喜欢可以在下面留言，送您们。茴香嫩芽叶子主要做油炸一类食物。或者羊肉，牛肉红烧也可以放。茴香结的果实就是烤肉里面茴香籽，香料。朋友们可以种2株在花盆（播种，撒种子即可），既可以观赏，也可以种香料。

茴香

选择8个月左右的小公鸡，（鸡腿肉，鸡胸肉。都可以）鸡肉太老了，油炸出来不好吃。太嫩了，油锅里面炸肉就缩了。

鸡肉洗净准备好

鸡肉里面加入一小勺盐，生抽，胡椒粉，生姜末。大蒜末。搅拌均匀盖上保鲜膜放入冰箱腌制5小时左右入味（现在气温都在28度左右，放入冰箱保鲜）

腌制鸡肉

取出腌制好鸡肉，茴香切末，放入鸡肉搅拌均匀。

放入茴香末

再次加入红薯粉，一起搅拌，地瓜粉不要放太多，放太多口感不好。

加入红薯粉

锅里面倒入色拉油，放入几粒干花椒煸香，放入鸡肉（用筷子一块一块放下，不要一起倒下去，以免结成一块），先大火炸2分钟，再转中火炸5分钟左右。

炸鸡肉

鸡肉微黄，可以起锅。

起锅

第二遍，再次用大火炸鸡肉一分钟即可。

大火炸鸡肉1分钟，出锅

装盘撒上椒盐粉，开吃了。

开吃了

今天母亲节，祝福天下‘’母亲‘’节日快乐，身体健康。我们今天还在拔草，种的无花果树苗，草太多了，拔草，果苗间隙种辣椒。

我妈妈在拔草

杂草铺在树苗周围，做肥料。松土。

我们在翻地，种辣椒吃。

种辣椒

感谢朋友们关注，欢迎朋友们留言，提出意见，祝福朋友们天天好胃口。