文|中平

炎炎夏日，哈一杯啤酒，吃一个鸡爪，岂不美哉！

用料

鸡 爪：15支

盐焗鸡粉：一包

盐 ：适量

（金龙鱼）芝 麻 油: 50g

（金龙鱼）花 椒 油: 100g

蚝 油： 10g

熟 芝 麻： 2小勺

姜、八角：适量

做法

1、鸡爪洗净

洗净

2、去脚趾

去脚趾

3、大火煮鸡爪，同时放入盐焗鸡粉，适当八角、姜，撇去沫子

大火煮

4、捞出放进冰箱，中间保鲜30分钟（目的是为了胶原蛋白凝结，有嚼劲）

冰箱保鲜

5、将鸡爪拿出并手撕开。放入盆里，导入蚝油、芝麻油、花椒油，最后放入熟芝麻。

出锅

可适当放些酱油以及香菜，看个人口味，是注重麻还是咸。谢谢大家