土豆丝是现在孩子非常喜欢吃的一种食物，同时不少年轻人也非常喜欢吃，土豆丝虽然做起来没有什么难度，但是不得不说的是，土豆丝要是一点没有炒好的话，那么可能整锅都没有办法下口了。偏偏炒土豆丝的小技巧很多人还都不知道，接下来就给大家介绍一下做土豆丝的小技巧吧。炒土豆丝时，加油也不要加“它”，不然透死沾丝还粘锅。

土豆丝时现在非常常见的一种食物，但是很多年轻人在炒土豆丝的时候却总是炒不好，因为土豆丝里面含有非常多的淀粉，所以很容易就粘锅，而且粘锅还是小事，最重要的是，很多朋友炒出来的土豆丝是沾丝的，沾丝的土豆丝不仅仅是口感不好，颜值也非常差，所以大部分人在炒土豆丝的时候都有点不知所措。

但其实想要炒出一份好吃的土豆丝其实非常简单，首先将切好的土豆丝放到清水当中浸泡一段时间，这样能够将土豆里面大部分的淀粉给浸泡出来。接着起锅烧油，炒土豆丝和炒茄子是一个道理，一定要油多，不然炒出来的土豆丝根本就不好吃，油不用太热，三分热的时候土豆丝就可以下锅了。

下锅之后土豆丝一定要快速的翻炒，不然就很容易粘锅，而中途如果大家发现有干锅的现象发生的话，那么千万不要放水，炒土豆的时候一定不能够放水，哪怕多放点油也不要放水。

之所以这样嘱咐大家是因为土豆放水就会沾丝，土豆里面含有大量的淀粉，虽然经过浸泡之后确实会少一点，但依旧含有大量淀粉，如果这个时候在锅中放水的话，那么土豆里面的淀粉就会全部被煮出来，这个时土豆自然就粘锅了，而且从口感上而言，土豆也不会再变得非常脆嫩了，反而像是在吃土豆泥一样。

所以大家以后在炒土豆的时候可记住了，不管怎么样，炒土豆的时候一定不能够放水，不然土豆的味道和颜值都会下降哦。