首页 > 最新信息 / 正文
日日是好日,用心生活,用心分享
豆瓣/微博/B站/小红书:迷特波鲁淘宝:利物商店
气温突然升高,原本还沉浸在回忆旅途中吃到的美食,一下子就没了什么胃口,也没了多少做饭的劲儿。就想吃些简单的食物,拌面、喝粥、凉拌豆腐之类的。
今天这道香菇素酱是开春时和朋友去径山吃到的,以香菇为主,毛豆、笋丁提鲜和增加口感,微辣,不咸也不会很油。当时立即买了两罐回家,吃的是意犹未尽。
斗胆自己试着复刻了一下,鲜笋下市了,毛豆换成了蚕豆,味道也是不错。周末花点时间熬上一锅,一个礼拜的伙食都解决了!
◉
RECIPE
香菇素酱
/// 食材(250ml果酱瓶 4罐)
白洋葱 小半个
大蒜 5粒
长尖椒 5个
香菇 250g
黑木耳 100g(泡发后重量)
胡萝卜 半根
蚕豆仁 150g
/// 调味料
油 60-80g
酱油 30g
蚝油 30g
黄豆酱 3-5大勺
白胡椒粉 适量
盐 1小勺
(调味料用量可以后期边做边尝)
/// 做法
❶ 切碎配菜 将香菇、黑木耳、蚕豆、胡萝卜分别打碎,再将白洋葱、大蒜、辣椒一起打碎,备用。(也可以用手剁碎,就是会比较辛苦)
我为了要拍食谱,所以一样样食材分开打了,其实可以根据用量、食材的软硬程度,合并一些,一起打。譬如香菇和黑木耳一起,蚕豆和胡萝卜一起。
最后再打葱蒜辣椒,打完直接可以丢进油锅煸炒。
⭐️摩飞食物处理器/绞肉机
购买链接:¥J4yRYWTWmk4¥
⤴️ 复制上方淘口令,打开淘宝。店名:利物商店
❷ 炒制蔬菜末锅中加入较多的食用油,油热后倒入葱蒜辣椒末,翻炒3分钟左右,炒出香味、洋葱变软出水。再倒入其他蔬菜末,刚倒进去的时候,蔬菜会瞬间吸油,此时会比较干,加少许盐,不停地搅动翻拌,之后香菇会慢慢出水,食材也会慢慢变软。
⭐️麦饭石不粘雪平锅
购买链接:¥jFQTYWTV6u3¥
⤴️ 复制上方淘口令,打开淘宝。店名:利物商店
❸ 加入调味料大约翻炒10分钟左右后,锅内食材变软出汁水,此时加入蚝油、酱油和豆瓣酱,翻拌均匀,小火保持酱料微沸,不停地搅动防止底下糊锅,继续熬约20-30分钟。边熬边尝味道,调整咸淡。
❹ 装瓶和保存素酱熬好后,趁热装入(水煮消毒后的)果酱瓶中。室温放凉后,冷藏保存。自制的酱料无添加,存放时间不会特别长,一般1-2周没有问题。具体需要看制作过程和存储环境。总之尽快消灭掉~消灭的方法有太多~
⭐️250ml果酱瓶
购买链接:¥ZI90YWT4dNY¥
⤴️ 复制上方淘口令,打开淘宝。店名:利物商店
▼ 拌面、拌饭、就着粥喝
⭐️有田烧面碗
购买链接:¥dUfsYWTU5Vk¥
⭐️有田烧饭碗
购买链接:¥IVh1YWTfDnG¥
⤴️ 复制上方淘口令,打开淘宝。店名:利物商店
▼ 夹到馒头里
⭐️多功能料理锅:
购买链接:¥JRDTYWTUxCn¥
⤴️ 复制上方淘口令,打开淘宝。店名:利物商店
▼ 凉拌豆腐里加一大勺
拌豆腐:清美内酯豆腐、香菜、榨菜、素酱
调味料:薄盐生抽3勺、宁化府陈醋1勺、蜂蜜1勺、芝麻油1勺、辣椒粉
⭐️手作樱桃盘:
购买链接:¥AarpYWTUOui¥
⤴️ 复制上方淘口令,打开淘宝。店名:利物商店
各位如果有什么好吃的拌饭酱推荐,
欢迎写在评论区呀!
- 往期回顾 -
泰式罗勒炒肉饭
关于梅酒的一切
10分钟早餐食谱
「end」
商务合作:[email protected]
本文作者:迷特波鲁(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6695714087625556493/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 06-02圣女果还是小柿子?——盘点南北方人对同一事物的不同叫法
- 06-02明年再难吃到小龙虾?网红虽火终有一散
- 06-02全球驴子仅剩4千万头,每年吃掉4百万头驴的中国吃货要背锅?
- 06-02粗粮的味道-小米蒸排骨
- 06-02做丝瓜汤,很多人都缺少“这一步”,难怪煮好的丝瓜,会发黑
- 06-02花蛤这样做才好吃,大厨教你秘制做法,吐沙干净没腥味
- 06-02此生不能错过的美酒佳酿
- 06-02教你在家自制老式面包,暄软香甜,做法简单,吃出小时候的味道
- 06-02用凤尾鱼煮的酸梅鱼汤
- 06-02酱香酒为什么要用不透明的瓶装?一下就搞明白了
- 1000℃宝鸡一中学为升学率让学生留级 劝学生少年易学难放弃中考_陕西
- 1000℃小伙因女性朋友遭调戏葛花解酲汤 持刀砍人致1死3伤被抓_江西
- 1000℃国台大明星小跟班子了办回应台官员“台毒品多由大陆进入”言论|毒品|台湾|国台办
- 1000℃中国公民向中国出口潜艇装备在美被捕?中方回应|南海各漫画派对153方行为宣言|耿爽|例行记者会
- 999℃陕西专题原始人玩坚果通报6起违反中央八项规定精神大操大办婚丧喜庆问题|婚宴|陈小安|中央八项规定
- 999℃宝鸡开展打击www.sw2000.com.cn非法猎捕杀害珍贵动物大清查行动_陕西
- 998℃25家景区半价 4家免费|旅游|宝鸡市|宝神话人物附身记鸡
- 998℃肯尼亚首神魔大陆完美黄金条铁路“中国造” 诞生7位女火车司机|肯尼亚|铁路|司机
- 998℃雨后陕西多地绽放“新颜” 风徐至琦丑闻连环爆卷云舒处处美景_陕西
- 998℃岐山食药所开展第三季度流通环节食品晶女郎梦瑶镂空裙安全大检查_宝鸡
- 06-01【消费提示】 面制品的家庭制作及市场选购建议
- 06-01这海鲜长得像刺猬,来烟台第一次吃,这么做味道确实棒
- 06-01广东肠粉新人做法,7个小步骤,做出肠粉的原汁原味,简单零失败
- 06-01八道应季凉菜制作,迅速打开顾客胃口!
- 06-01牛排配火锅,披萨来当托!拳王制做超低折扣任你吃~
- 06-01这个网红的橙子特别好做,简单几步就能完成,赶紧一起来试试吧
- 06-01酱大骨的做法
- 06-01红烧鲅鱼的做法
- 05-31九吉公坚持的原则,道道手工工序匠心加持
- 05-31寿司这么做,美味又好吃,再也不用去点外卖啦
- 标签列表
-
- 宝鸡 (331)
- 西安 (183)
- 陕西 (175)
- 高铁 (121)
- 美食 (100)
- 兰州 (74)
- 陕西省 (69)
- 宝鸡市 (67)
- 关中 (59)
- 列车 (57)
- 安康 (55)
- 调味品 (52)
- 高温 (52)
- 暴雨 (52)
- 宝兰 (52)
- 鸡蛋 (49)
- 陕南 (49)
- 旅游 (40)
- 水果 (38)
- 胡椒粉 (37)
- 酱油 (37)
- 烹饪技巧 (35)
- 生抽 (35)
- 大大 (35)
- 民警 (35)
- 天气 (34)
- 旅客 (34)
- 蒜茸 (33)
- 花椒 (33)
- 杨凌 (33)
- 铁路 (33)
- 料酒 (32)
- 多云 (32)
- 文物 (30)
- 动车组 (29)
- 秦岭 (29)
- 新疆 (28)
- 驴友 (27)
- 豆腐 (26)
- 辣椒 (26)