鸡腿肉质紧实，是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿可以清炖和红烧都不错，对孩子来说，最爱吃的是烤鸡腿和炸鸡腿，特别香。不过在外面吃，总担心鸡腿激素残留，对孩子身体发育不好。其实偶尔在家做烤鸡腿也很方便，不用烤箱也可以做孩子爱吃的烤鸡腿，关键是自已可以选放心的鸡腿食材。

这是我上周给孩子做的烤鸡腿，只要家里有平底锅或者电饼锅就可以做烤鸡腿，简单又方便。鸡腿选散养粮食鸡的鸡腿，肥肉少，肉质还紧实，做出来口感好，特别的香。下面分享给大家，偶尔给孩子做一次，逗孩子开心。

散养鸡腿两只，用料酒加清水泡30分钟去掉毛腥味，再洗干净。

锅中加清水适量，放入鸡腿、姜片、盐、葱结、花椒、料酒，大火煮开，再转小火煮20~30分钟。

鸡腿煮熟后，用刀把肉划一下，以便烤时能入味。

电饼锅或者平底锅，放少许油，鸡腿刷上烤肉酱，两面煎香，边煎边刷，更入味。如果家里没有烤肉酱，可以刷上酱油和辣椒油调色也可以。

肉明显变色，上面再撒上黑胡椒粉、花椒粉和孜然，吃得辣的还可以刷上辣椒油，不过烤肉酱本身有一点辣味，孩子吃正好。

5分钟就烤好孩子爱吃的鸡腿，特别的香。

自已烤鸡腿，可以根据自已的口味，想放什么调料就放什么，也可以配上洋葱或者彩椒配菜一起煎烤。

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