红烧狮子头是中国传统的美食之一，属于江苏菜系中的代表菜之一。它的制作方法独特，口感鲜美，历史悠久，深受人们的喜爱。下面就让我们来。

红烧狮子头的起源有很多种说法，但为广泛的一种说法是起源于南京。相传在南京明朝时期，有一位官员请客，为了表现自己的厨艺，他将猪肉捣碎后加入各种调料，制成了一道美味的菜肴，人们称之为“狮子头”。后来，这道菜逐渐传播开来，成为了江苏菜系中的代表菜之一。

二、制作方法

1.准备材料猪肉馅、葱姜蒜、糖、清水、香菜。

2.将猪肉馅放入碗中，加入葱姜蒜末、淀粉，搅拌均匀。

3.将搅拌好的肉馅揉成球状，放入沸水中焯水。

4.将焯好水的肉球放入盘中。

5.在锅中倒入适量的油，加入葱姜蒜末煸炒。

6.加入糖、清水烧开，倒入盘中的肉球。

7.用小火炖煮约20分钟，待汤汁浓稠时，加入香菜末即可。

三、小贴士

1.在制作狮子头时，肉球的大小要适中，不要太大或太小。

2.焯水的时间不要过长，否则会影响口感。

3.在炖煮过程中，要时常翻动肉球，让汤汁均匀地渗透到每个角落。

通过以上的介绍，相信大家已经对红烧狮子头的起源及制作方法有了一定的了解。红烧狮子头是一道美味可口的菜肴，不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。

红烧狮子头是中国传统美食之一，以其味道鲜美、营养丰富而备受喜爱。那么红烧狮子头的起源是什么，制作方法又是怎样的呢？本文将为您一一揭晓。

红烧狮子头的起源可以追溯到清朝乾隆年间。当时，江苏扬州一位名叫陈景润的厨师，为了取悦皇室的口味，创造了这道美食。狮子头是陈师傅改良后的菜品，将传统的狮子头菜品做了一些改进，增加了鲜嫩的肉馅和多种调料，使得菜品的口感更加鲜美。

1. 准备材料猪肉馅、虾仁、葱姜末、鸡精、清汤。

2. 将猪肉馅放入盆中，加入虾仁、葱姜末、鸡精等调料，搅拌均匀。

3. 将肉馅搓成一个个狮子头的形状，放入锅中煎两面金黄。

4. 加入清汤，烧开后转小火炖煮15分钟。

5. 加入鸡精等调味料，继续炖煮10分钟即可。

6. ，将狮子头装盘，撒上葱花即可。

红烧狮子头是一道传统美食，口感鲜美，营养丰富。其起源可以追溯到清朝乾隆年间，是江苏扬州的一位厨师创造的。制作红烧狮子头需要准备好猪肉馅、虾仁、淀粉等材料，经过搓、煎、炖等步骤后，就可以做出一道美味可口的红烧狮子头了。

Tags：