冻米糖是一种古老的传统糖果，它的制作过程需要耐心和技巧。在这篇中，我们将分享手工制作冻米糖的方法和技巧。

1. 糯米粉100克

2. 椰浆100毫升

3. 细砂糖100克

4. 椰子油适量

1. 将糯米粉倒入碗中。

2. 将椰浆倒入糯米粉中，搅拌均匀。

3. 将细砂糖倒入锅中，加入适量水，煮糖溶解。

4. 将煮好的糖水倒入糯米粉中，搅拌均匀。

5. 将糯米粉糊倒入蒸锅中，蒸20分钟。

6. 将蒸好的糯米糊倒入模具中，冷却。

7. 取出冷却后的糯米糊，切成小块。

8. 在热锅中加入适量椰子油，热油后将切好的糯米糖块放入锅中，煎两面金黄色。

9. 将煎好的冻米糖放在纸巾上沥干油分，晾凉后即可食用。

1. 在制作糯米糖的过程中，需要不断地搅拌，以免出现结块的情况。

2. 煎糯米糖的时候，需要火候适中，以免煎焦或者煎不熟。

3. 煎好的糯米糖需要放在纸巾上沥干油分，以免过多的油分影响口感。

手工制作冻米糖需要一定的技巧和耐心，但是制作出来的糖果口感鲜美，营养丰富，还有很好的食用价值。希望这篇能够帮助大家更好地了解手工制作冻米糖的方法和技巧。

冻米糖是一种传统的中国糖果，口感绵软，香甜可口，是很多人的。虽然现在市场上可以买到各种口味的冻米糖，但是自己动手制作的冻米糖更加健康、新鲜。下面就来分享一下手工制作冻米糖的方法与技巧。

1. 糯米粉500克

2. 红糖150克

3. 水400毫升

4. 玉米淀粉适量

1. 将糯米粉放入碗中，加入适量的水搅拌均匀，揉成面团。注意，揉面团时要揉到面团表面光滑，不要留下任何小颗粒。

2. 将揉好的面团放入锅中，加入适量的水煮熟。煮熟后，捞出晾凉备用。

3. 取一个小锅，将红糖和水一起加入，小火煮红糖完全融化。

4. 将煮熟的糯米面团切成小块，放入红糖水中，慢慢翻炒，直到面团吸收了全部的红糖水，变得黏稠。

5. 将炒好的糯米面团放入盘子中，用手压平并整理成方形。

6. 用刀将压好的糯米面团切成小块，然后撒上适量的玉米淀粉，确保每个小块都裹上了淀粉。

7. 将裹好淀粉的小块放入冰箱中冷藏1-2小时，直到冻米糖凝固。

8. 取出冻米糖，用刀将每个小块切成适当大小的块，即可食用。

1. 糯米粉揉面团时要揉到面团表面光滑，不要留下任何小颗粒，否则会影响口感。

2. 煮熟的糯米面团要晾凉后再和红糖水炒，否则会糊掉。

3. 切好的小块要裹上适量的玉米淀粉，否则会粘在一起。

4. 冷藏时间要足够，否则冻米糖凝固不够，口感会很差。

总之，制作冻米糖虽然看起来简单，但是还是需要一定的技巧和耐心。希望大家能够根据上述方法尝试一下，制作出健康、美味的冻米糖。

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