炒牛肉是中餐中常见的一道菜品，但是很多人在炒牛肉时往往会加入各种调料以增加口感。其实，只要掌握了正确的炒牛肉方法，就能做出口感的牛肉，而无需添加任何调料。下面我们来分享一下手把手教你炒牛肉的做法。

牛肉（去筋膜）500克

1.将牛肉切成薄片，然后加入盐、料酒、生抽、老抽、淀粉搅拌均匀腌制20分钟左右。

2.将葱、姜切成末备用。

3.将平底锅加热，加入适量油，油热后放入葱姜末爆香。

4.将腌制好的牛肉放入锅中，不要一次性倒入，要分批炒，每次炒制牛肉变色，捞出备用。

5.将所有牛肉炒制完成后，将所有牛肉倒回锅中，翻炒均匀。

6.加入适量水，大火煮开后转小火炖5分钟，让牛肉入味，即可出锅。

1.牛肉炒制时不要一次性倒入，要分批炒制，这样能保证牛肉炒制均匀。

2.炖牛肉时火候要适中，不要大火烧，否则会使牛肉变得老硬。

3.炖牛肉时可根据个人口味加入适量盐调味。

这就是手把手教你炒牛肉的做法，简单易学，口感，不用加任何调料就能做出美味的牛肉。大家可以尝试一下哦！

炒牛肉是家常菜中的一道经典菜品，但是很多人在炒牛肉的时候总是感觉口感不够好。今天我们来分享一下如何不用加任何调料，也能做出口感的牛肉。

1. 选好牛肉

选用优质的牛肉是炒出美味牛肉的关键。建议选用瘦肉多、脂肪少、肉质细嫩的牛肉。选用带有一定纹理的肉，这样炒出来的牛肉口感更好。

2. 切好牛肉

将牛肉切成薄片，厚度约为2-3毫米。为了让牛肉更嫩，可以将牛肉片反方向切一刀，这样能打断牛肉纤维，使牛肉更容易入味。

3. 腌制牛肉

将切好的牛肉加入适量的盐、白胡椒粉、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。这样可以让牛肉更嫩，口感更好。

4. 煮牛肉

将腌制好的牛肉放入沸水中焯水，焯水时间不要太长，大概10秒钟左右。焯水可以去除牛肉的腥味，同时也能让牛肉更嫩。

5. 炒牛肉

用葱姜爆香锅，加入焯水后的牛肉，翻炒牛肉变色后加入适量的水，改为中小火焖煮2-3分钟，直到汤汁收干。这样炒出来的牛肉口感细嫩、鲜美可口。

6. 出锅

加入适量的色拉油，翻炒均匀后出锅即可。这样炒出来的牛肉不仅口感，而且非常健康，不含任何调料。

以上就是手把手教你炒牛肉的做法，不用加任何调料，也能做出口感的牛肉。希望大家可以尝试一下，做出美味的牛肉菜品。

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