今天的食谱分享是“抹茶华夫饼”。华夫饼是西方的大众早餐之一，现在在国内也非常受欢迎。无论是营养丰富的早餐，还是精致美貌的下午茶，亦或是一顿便捷的简餐，华夫饼统统可以轻松搞定！

华夫饼适合现烤现吃，搭配水果，蜂蜜，枫糖浆，果酱食用都很赞。只要十几分钟就能做出美味、健康的华夫饼，暑假下午茶时光，你也试一试吧

【食材】

低筋面粉150克 / 糯米粉25克

抹茶粉5克 / 泡打粉5克

牛奶 80克 / 鸡蛋2个

黄油50克 / 白砂糖50克

[ 做法 ]

- 1 -

往无水无油的盆中磕入鸡蛋。

加入白砂糖。

用蛋抽将鸡蛋打散，与细砂糖充分融合。

加入室温融化后的黄油。

搅拌均匀。

往蛋液中分加入三分之一量的牛奶，搅拌均匀。（如果有香草精，可以加少许。）

再分3-4次加入牛奶，搅拌均匀。

细筛中加入低筋面粉、糯米粉、抹茶粉、泡打粉。

抖动筛入一半的量到蛋液中。

用蛋抽轻轻搅拌或刮刀切拌均匀。

再筛入余下的面粉。

用蛋抽轻轻搅拌或刮刀切拌均匀。（搅拌好的面糊具有一定的流动性，能呈现一定的缎带状落下。）

面糊静置一会，利用这个时间预热华夫饼机。用剩下的黄油涂在锅上并进行预热。

倒入面糊9分满。

盖上盖子，扣上搭扣。

中途会有很多蒸汽释放，小心烫伤。3-4分钟后，关掉电源，蒸汽散去，即可打开。

掀开盖子，抹茶华夫饼就好了，小心取出，待稍冷却后即可食用！