说人话、要走心、别加戏，是好文案的三个底层逻辑。据说经过它们加持的美食文案，孤独人看了都要吃饭。

辣油君就属于容易被美到骨子里的文案勾起口腹之欲的人。比如前些日子，总在念叨：“烤肉不仅可以是直上云端的烟雾缭绕，也可以是一坛欢宴里的搅弄风云。”

直上云端的烟雾缭绕尚可想象，可怎么撸个串就变成了一坛欢宴里的搅弄风云？在好奇心地驱动下，辣油君决定探个究竟。

到店后才明白“一坛欢宴”是指店家独特的烤肉方式啊！为方便大家理解，特借用店家公号里的一张动图以做展示。

这种烤肉模式叫焖烤，由新疆的馕坑烧烤改良而来。看着一串串肉吊挂在锅中焖烤，辣油君倒是有点想起了烤鸭。

既然明白了一坛欢宴=焖烤，那就看看它有没有搅弄风云的魅力吧！入座，点单！

每桌上都有一个木盒套装铁盘的装置，铁盘上还放着锡纸和生大蒜。

起初，辣油君以为它是餐具盒，当服务生走过来拿起铁盘点燃小蜡烛的时候，恍然大悟：这是一个小型加热台。实际使用过程中发现，用它维持烤肉的温度仪式感远大于功用。

酱料盘从左到右依次是特香特辣干碟、花生粉微辣干碟和冰花酱。其中冰花酱的特色最为鲜明，它是有点梅子味的酸甜酱。

黑椒牛板腱上桌，一起来看看这焖烤的肉串有何不同？

腌制过的牛肉吃起来层次比较丰富，牛肉包裹着黑椒酱入口是强势的，伴随着咀嚼深层的汁水开始向外浸出，中和了咸辣的口感。

焖烤比烧烤更多地保留了食物原本的汁水，但少了些烟火气。

掌中宝相比牛肉的水准略显一般，大概是因为食材本身就无法体现出焖烧的优势。

生蚝个头不大，保留的汁水还算多。混合着蒜泥一起入口，新鲜有余。

烤整茄不错！颗颗分明的蒜碎与软糯的茄肉，混杂着油香味，在口中让人感到满足。

不是干丝，不是面条，这道菜的主角是土豆。同时人家还有个奇趣的名字：晾衣土豆丝。只是再创新的摆盘，逃不过酸辣土豆丝的实质。

另外，你可能只想吃一小口，结果一筷子下去要面对吃掉半小碗土豆的反转剧情。谁叫土豆丝太长夹不断呢！

这次探店，辣油君体验了焖烤，感受到了不同烹饪方式带来的烤肉风味。可正也是吃过了，辣油君才发现，相较于一坛欢宴里的搅弄风云还是偏爱直上云端的烟雾缭绕。毕竟没有烟火味的烧烤总觉得少了些打动人心的纯粹感！

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编辑 | KK

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来源：扬子晚报微信公众号"i要辣油"

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本文作者：扬眼(今日头条)

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