小时候看动画片，炎炎夏日烈日当空的情况下，总会有西瓜和刨冰的画面出现，心里就会默默流口水。但小时候街上还没有刨冰卖，奶奶就会自己做绿豆冰棒给我们吃。

现在长大了，仍然对刨冰情有独钟。糖水店里卖的刨冰各种各种，家里也没有买刨冰机，但还是想要自己动作手，觉得那样更好吃更卫生。

材料：红豆、抹茶粉、炼乳、水、白砂糖

-操作-

1、提前一个晚上（至少6个小时）把一大碗凉开水放入冰箱冷冻，或者用冰格装冻成小小的冰块，多冻一点。

2、红豆泡水一晚上，第二天拿去煲滚，关火焖一个小时，再开火煲15分钟，捞起来沥水，放入冰箱备用。

★有一个懒人办法很直接，就是去买一条红豆冰棍，切碎装碗，放入冰箱备用。

3、在碗里盛3茶匙白砂糖，倒入2茶匙抹茶粉，搅拌均匀。然后准备半碗水，一边慢慢倒入粉里，一边快速搅拌，直到白砂糖和抹茶粉完全融化为止。

4、拿出冰块，如果冻的是大碗的，那么就用热毛巾包住四周，等一会儿就可以把整个大冰块倒出来。找一把趁手的、比较锋利的刀，一手摁住大冰块的一边，在另外一边开始往下刮冰碎下来。刚开始要很小心，熟练了以后冰碎就会刷刷刷地刮下来了，刮完了一角就把大冰块转一转，在另外一角刮，几分钟就能刮出满满一大碗饼碎。如果冻的是冰格的小冰块，可以用把冰块都倒到不锈钢的碗或者小锅里捣碎，喜欢吃绵绵的冰沙，就多捣几下。

★虽然没有刨冰机可以用上面的方法，但如果有料理机的话，也可以把小冰块加点水放进料理机打碎，会省很多时间。经常吃刨冰的朋友建议还是买一个刨冰机，刨冰机做出来的刨冰很少有冰渣，而且可以调整冰沙的颗粒大小，口感稳定。

5、在捣冰碎之前，把要装刨冰吃的碗放进冰箱冷藏，刨冰出来以后，就把冻着的碗和红豆都拿出来用。先在碗底放一勺红豆，盖上一勺冰沙，往上浇灌2勺抹茶糖水，再把碗里满满地填上冰沙，像动画片里面的那样堆成小山形状，从上而下满满的淋上抹茶糖水。最后浇上炼乳，适当多放一点奶香味更足，挖一大勺红豆放在顶上，完成！

经典的红豆刨冰曾经是姐姐的最爱，但自从市场上新鲜水果的种类多起来了以后，姐姐发现水果刨冰跟水果茶一样，都是可以自由组合、味道好吃到停不下来的！

材料：百香果1个、纯牛奶1盒、炼乳

-操作-

1、冰沙升级了，从用水结块换成用牛奶结块，在碗里倒入纯牛奶，加2勺炼乳，搅拌均匀。然后拿去冰箱冷冻一晚上。

2、用同样的方法刮出冰沙，并且提前冻碗。把冰沙装半碗，对半切开百香果，往冰沙里淋上一半百香果，再盖满冰沙，淋上另外一半百香果。完成！

甜甜的牛奶刨冰，混合酸酸的百香果，清新得像初恋的感觉呢！这样的方法很适合用可以做成酱的水果，例如草莓、蓝莓和奇异果之类。姐姐还试过用西瓜和哈密瓜切半做成碗，把果肉切丁混合牛奶刨冰重新装在瓜碗里吃，实在是太有感觉了！

学会做一两款甜品实在是一件幸福感满满的事情！喜欢吃的朋友点个赞、加关注呗！分享给朋友家人，自己坐享其成更好！原创文章，同意转载后也请标明出处【姐姐爱做菜】，谢谢。