首页 > 最新信息 / 正文
端午粽子的硝烟还未散尽,鲜肉月饼又横空出世,意欲成为市场的主角。
周到君不好甜食,对于传统的苏式、广式月饼并不感冒,反倒是对外皮酥脆的鲜肉月饼情有独钟,总觉得每年的中秋前后,一定得吃上几个鲜肉月饼才算有了一点过中秋节的氛围~
近日,周到君走访了沪上多家老字号以及新零售代表盒马。今年的鲜肉月饼不但卖的早,其中的馅料更是有点争奇斗艳、百花齐放的感觉。
他们有的在品种上创新,有的升级了工艺和原材料。
近几年来,老字号新雅粤菜馆在创新方面的步子迈的很大,无论是端午季的黑毛猪肉粽、还是之前的腌笃鲜青团,或是和盒马的多款联名产品,都让人印象深刻。
端午节刚过,新雅就在门口摆起了鲜肉月饼,新鲜开卖!
“今年除了保留了去年的畅销款之外,我们还新推了四款新品,和一个全家福鲜肉月饼组合”,新雅市场部毛先生说。
今年新雅推出的四款鲜肉月饼各具特色:
黑松露鲜肉月饼中包进了高级食材黑松露;
烤鸭鲜肉月饼用了现烤现拆的烤鸭皮和肉;
蟹粉鲜肉月饼采用了师傅新鲜现拆的蟹粉混合鲜肉制成;
■新雅名菜——蚝油牛肉
沙茶菌菇牛肉月饼的原型是新雅名菜——蚝油牛肉,加以改良而成。
除了四款新品之外,新雅还贴心的推出了一款全家福组合鲜肉月饼。“里面除了有我们的畅销单品,更把今年的新品也融入其中。”
其实在之前的青团季,新雅就推出过一款全家福青团,当时的销量一度达到了前三,成绩斐然!
相较于青团,现烤的鲜肉月饼要做全家福组合的难度更大。一盒6只装的全家福月饼组合,要在6个单品都出产的情况下才可以凑出一盒,对于产能的要求相当高。
除此之外,新雅还特制了彩色的纸托,以便消费者更容易分清每个品种的鲜肉月饼。
随后,周到君来到了新零售代表的盒马鲜生,此次盒马推出了一款让人弹眼落睛的现烤月饼——芥末三文鱼月饼!
“将日料包进月饼中,严选鲜嫩三文鱼,增添一丝芥末调味,辛辣爽口,再加入飞鱼籽和海苔,口感层次丰富……”,光听名字就让人觉得脑洞大开,盒马方面的宣传语更是让人欲罢不能。
不过从宣传照来看,这款月饼的内馅用的是烤制好的三文鱼,并不是三文鱼刺身哦~是不是让你失望了呢?
另一款新品威士忌五仁月饼,同样颠覆了周到君的想象。把五仁月饼中的白酒换成了威士忌,对于好这口的食客来说,必定不容错过!
光明邨的鲜肉月饼在魔都独树一帜,采用平底锅煎的方式,所以吃口会比市面上常见的来得更为特别一点,缺点同样显而易见,制作时间长、生产量少。
光明邨的鲜肉月饼现做现卖,每天准备的原材料卖完为止。
周到君去的那天,是一个工作日的下午,依然有食客在鲜肉月饼档口前排队。不过由于离中秋月饼季还有一段时间,加上鲜肉月饼是光明邨的日常销售品种,所以并不需要排很久的队就可以买到。
至于今年光明邨会否有新品推出,光明邨的项总解答了周到君:“我们产能有限,为了满足更多顾客对鲜肉月饼的需求,暂缓推新。”
一到中秋必排队的真老大房,今年还是把自家的招牌鲜肉月饼维持在去年4元一只的价格,放眼老字号鲜肉月饼界绝无仅有。除此之外,去年热销的笋尖鲜肉月饼依然在售。
据周到君了解,后续真老大房可能会推出一款以咸蛋黄为主料的现烤月饼,可以期待一下哦~
作为上海老牌的食品厂,泰康出品一直是精品的代名词。去年,想买到泰康的鲜肉月饼,最高峰时需要排队6小时!
今年,泰康在品种上依然非常坚挺。较之去年,新推出了小龙虾鲜肉月饼,去年推出的两款产品——芝士鱼茸月饼、乳酸辣肉月饼,依然在列,但价目表上显示售完。
相信在中秋前后,消费者可以买到全部的品种。
中秋月饼季虽还未到,很多商家还没有正式推出鲜肉月饼,想体验到更多的品种,可能还需要一段时日;不过对于好这口的来说,现在买鲜肉月饼不需要排长队,是赏味的最佳时间。
本文作者:周到客户端(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6704538870408544782/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 06-21夏天就是要有啤酒和卤菜啊!武汉地道的叼角卤味小吃店集合来啦
- 06-21烤鸭鲜肉月饼、芥末三文鱼月饼……魔都新品鲜肉月饼层出不穷,你会翻哪家的牌?
- 06-21西安的夏天,都是靠凉皮来续命
- 06-21浓香拉丝芝士+香脆金黄的山药棒,完美搭配!美味养脾胃
- 06-21美酒配美食,喝酱香白酒配哪些下酒菜好吃不伤身?这些喝酒绝配
- 06-21咖啡入坑指南|在家嗨的咖啡速配,快看适合你的咖啡器具
- 06-21夏天就馋这道菜,好吃又健脾胃,我家一周吃三次,孩子最爱吃
- 06-21即是老板又是大厨,郑州这家店菜品丰富特色分明,除了香就是辣
- 06-21火锅蛋糕、红油冰淇淋、麻辣凉糕,重庆有什么是不辣的吗?
- 06-21简单的彩椒炒牛肚做法
- 1000℃宝鸡一中学为升学率让学生留级 劝学生少年易学难放弃中考_陕西
- 1000℃小伙因女性朋友遭调戏葛花解酲汤 持刀砍人致1死3伤被抓_江西
- 1000℃国台大明星小跟班子了办回应台官员“台毒品多由大陆进入”言论|毒品|台湾|国台办
- 1000℃中国公民向中国出口潜艇装备在美被捕?中方回应|南海各漫画派对153方行为宣言|耿爽|例行记者会
- 999℃陕西专题原始人玩坚果通报6起违反中央八项规定精神大操大办婚丧喜庆问题|婚宴|陈小安|中央八项规定
- 999℃宝鸡开展打击www.sw2000.com.cn非法猎捕杀害珍贵动物大清查行动_陕西
- 998℃25家景区半价 4家免费|旅游|宝鸡市|宝神话人物附身记鸡
- 998℃肯尼亚首神魔大陆完美黄金条铁路“中国造” 诞生7位女火车司机|肯尼亚|铁路|司机
- 998℃雨后陕西多地绽放“新颜” 风徐至琦丑闻连环爆卷云舒处处美景_陕西
- 998℃岐山食药所开展第三季度流通环节食品晶女郎梦瑶镂空裙安全大检查_宝鸡
- 06-20六月播报 | 武汉的烧烤增城的荔枝仙居的杨梅都安排上了
- 06-20每天用“此”做早餐,60岁年龄40岁容貌,肤白有弹性
- 06-20天热没胃口,给家人做了这道菜,酸甜爽口,低脂开胃吃不腻
- 06-19糯米还能这样做,很多人没吃过,放7天不会坏,比腊肠还香
- 06-19午餐肉再也不用出去买了,自己在家做,营养无添加
- 06-19韭菜和它炒,等于“天然泻药”,排出黑宿便,体重降得快,不反弹
- 06-19闹市里的一碗桂林米粉,平顶山小伙经常开车走高速去吃
- 06-19网红菜不好吃?太原这家京味儿烤肉店给你不一样的味道
- 06-19绿豆汤到底应该是红的还是绿的?
- 06-19夏天,西兰花配它可真好,解馋还管饱,多吃不长肉,要常给孩子吃
- 标签列表
-
- 宝鸡 (333)
- 美食 (187)
- 西安 (185)
- 陕西 (176)
- 高铁 (121)
- 调味品 (95)
- 生抽 (77)
- 兰州 (75)
- 鸡蛋 (74)
- 陕西省 (69)
- 宝鸡市 (67)
- 烹饪技巧 (65)
- 水果 (63)
- 料酒 (61)
- 酱油 (61)
- 关中 (59)
- 蒜茸 (58)
- 花椒 (57)
- 列车 (57)
- 胡椒粉 (55)
- 安康 (55)
- 高温 (52)
- 暴雨 (52)
- 宝兰 (52)
- 辣椒 (50)
- 陕南 (49)
- 白酒 (45)
- 蔬菜 (44)
- 香油 (41)
- 豆腐 (40)
- 不完美妈妈 (40)
- 旅游 (40)
- 油泼辣子 (39)
- 火锅 (38)
- 蠔油 (38)
- 小吃 (38)
- 牛奶 (36)
- 大大 (35)
- 民警 (35)
- 天气 (34)