一到桑拿天别说是孩子们，就连很多成人没胃口吃饭。所以清爽的拌面其实是款很不错的选择。既能够为身体提供充足的能量，又可以促进食欲。

原料

• 荞麦面适量

• 黄豆芽适量

• 黄瓜适量

• 鸡蛋一颗

辅料

• 盐少许

• 食醋少许

• 芝麻油少许

• 生抽少许

• 白糖少许

制作过程

1,黄豆芽洗净，放开水中焯三分钟。

2,焯好的黄豆芽捞出备用。

3,鸡蛋煮熟。

4,荞麦面下开水中煮熟。

5,煮好的荞麦面捞出备用。

6,小碗中加入生抽、食醋、芝麻油、盐、白糖和少许清水拌匀。

7,煮好的鸡蛋剥开切成两半。

8,将调好的碗汁与荞麦面混合。

9,黄瓜擦丝备用。

10,最后将除去鸡蛋所有的食材混合均匀。

11,盛到碗里放上鸡蛋，一碗非常清爽促食欲的凉拌荞麦面就做好啦。

烹饪技巧

• 荞麦面不建议煮太长时间，很容易煮糟。所以在煮荞麦面的时候最好可以尝一下，保证最佳口感。煮好后的荞麦面要用情水冲一下，这样会更加清爽，口感非常好。

适宜人群

3岁以上

标签

促进食欲 补充蛋白质

餐次分类

中晚餐

推荐理由

荞麦面属于粗粮的一种，完全不同于白面条的口感。荞麦中含有丰富的 矿物质铬、钾、镁及纤维素，能够调节肠道功能，促进食欲。黄豆芽是大豆制品，不仅包含了大豆中的优质蛋白、钙及多种营养成分，而且经过发芽的大豆蛋白质更容易消化吸收。

本文作者：儿童营养师妈妈(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6702956136045216259/

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