红烧肉家常菜，就连平时不爱吃肥肉的我，都吃了两块，肥而不腻，加入鸡蛋，可以说蛋比肉还好吃，特别入味儿。

By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】

用料

• 五花肉 300克
• 草鸡蛋 7个
• 葱花 适量
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 冰糖 8克
• 八角 1个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 料酒 1汤匙
• 生抽 1汤匙
• 盐 依个人口味
• 熟白芝麻 2g

做法步骤

1、五花肉切小块，冷水入锅焯水，煮3分钟，捞出温水冲洗干净。

2、鸡蛋洗干净煮熟。

3、准备好香料，鸡蛋去皮，用水果刀轻轻的在蛋上划两条，不要太深。

4、起油锅，加入冰糖，小火将冰糖炒制褐色。(全程小火)

5、加入焯水的五花肉小火煸炒，炒制五花肉微黄。

6、加入料酒。

7、加入生抽。

8、翻小火炒均匀，使五花肉均匀吸收酱汁。

9、加入香料翻炒。

10、再加入煮熟的鸡蛋。

11、加入纯净水，没过五花肉为佳。

12、盖上盖子，烧开后转小火，慢炖35分钟左右。(时间可以根据自己喜欢么口感掌握)

13、按个人口味加入盐，翻炒均匀。

14、大火收汤，即可关火。

15、盛出装盘，撒上熟白芝麻，葱花，

16、美味佳肴，肥而不腻。

17、鸡蛋特别入味儿。

小贴士

可以根据个人喜欢调味。

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经补肾养血，滋阴润燥主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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本文作者：豆果美食(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6702276124203811342/

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