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FOX.PATISSERIE

纹珑蜜瓜

这款纹珑蜜瓜就是这次的主角

是主厨Lucas的代表作

终于过来拔草了！两个字：精致！

从小在日本长大的Lucas

超级喜爱日本特级纹珑瓜

回到中国后想把对纹珑瓜的喜爱带给小伙伴们

所以制作出了这一款甜而不腻的法式甜品

这款甜品的名字就来源于纹珑瓜的独特花纹

在保留蜜瓜原有味道的同时

也巧妙的将它的造型

完美的体现了出来

这款甜点的内陷是由纹龙瓜果肉制成

表壳是和纹龙瓜形状一样的巧克力

吃一个

等于吃了一个纹珑瓜的水份和营养

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日本小柚子

同样，日本小柚子也是Lucas主厨

为大家准备的一个小惊喜

酸甜的口感

像极了初恋般的感觉

这款造型绝对算得上精品

Lucas对造型的拿捏十分精准

还在上面做出了水珠般的感觉

超级适合夏天了

轻轻一戳

巧克力的外壳瞬间炸开

夹心采用的是进口小西柚手剥果肉

主厨为了不让口感单调

巧妙的用椰果来提升口感

椰果能很好的吸收西柚的味道

还能恰到好吃的中合酸度

并给品尝者一种西柚果肉在口中爆开的感觉

这款可是Lucas纯手工制作的哦

完全没有用模具

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栗子黑醋栗

品尝到这款栗子黑醋栗的时候

Lucas突然笑了

原来这款甜品的灵感来自于他的女朋友

女朋友特喜爱吃糖炒栗子

但是她又是个特容易上火的人

在女朋友生日那天

Lucas突发奇想的做出了一个

栗子造型的法式甜品送给了女朋友

现在，Lucas也想把这份甜蜜带给你们

慕斯部分采用的是新鲜的栗子

煮好后打到柔软成栗子泥

第一层夹心则用的是新鲜的栗子果肉

第二层夹心使用的是新鲜蓝莓

熬制成的果酱

双重夹心

让你的味蕾彻底炸裂

体验感十足

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抹茶青音

抹茶这款绝对不踩雷

使用的都是进口抹茶粉

造型也是十分可爱

外观上是抹茶慕斯

里面是白桃荔枝奶馅

底层是抹茶饼底

最后喷砂，给人一种放在冰箱里

刚拿出来的感觉

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玫瑰荔枝覆盆子

颜值在线的一款

360度无死角

这款同样也是慕斯系列

用了玫瑰布蕾、玫瑰荔枝覆盆子慕斯

上面插了一朵别致的玫瑰花

最后再撒上干玫瑰花瓣

这么别致的甜品

怎么忍心下手

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巧克力黑朗姆

这款是Lucas尊师boboli的经典代表作之一

造型是电影《喜欢你》金城武吃的蛋糕

也是特别为贝克汉姆甜品台所创作的甜品

这款口感细腻、甜而不腻

采用法芙娜巧克力制作

中间是朗姆酒夹心

非常适合爱吃巧克力甜品的小伙伴们

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酸甜好滋味

大颗的新鲜柠檬搭配冒着小气泡的苏打水

轻轻地搅动一下沉在杯底里的桃子果酱

一股清新自然的感觉就会扑鼻而来

仿佛有种夏天的欢乐感

桃花岛泡泡西柚乳酸菌

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翻糖蛋糕

尊师bobobi曾在美国白宫给很多大人物做翻糖花

Lucas就是他一手教出来的

可以为每一位新娘打造一个属于自己

独一无二有灵魂的花艺翻糖婚礼蛋糕

采用的是美国白宫MAGGIE AUSTIN

翻糖大师的原配方和超写实的手法

FOX.PATISSERIE最吸引我的地方

可能就是那种很迷离的复古气息吧！

两位甜品师都是出自

上海米其林餐厅乔.卢布松

摆放整齐的杂志，桌上的鲜花

金属制的桌椅

推门进去的时候，有种说不出的温暖

到处放置的绿植简直满足了我

对小花园的所有幻想

神奇的是，里面还有一个小阁楼

顺着梯子爬上去

分分钟拍出大片既视感

一杯下午茶和一块甜品

仿佛坠入了一个无比安静的世界

下午茶气息弥漫了整个甜品店

暖黄色的灯光散落在每一个角落

门口还有一颗真柠檬树

第一次见到柠檬树的小编也是大开眼界

FOX仿佛是生活和艺术的融合

ta像是一个失乐园，也像是一个秘密基地

其实不管我们在意的是TA的环境还是美食

我们都会感受到一种强烈的对生活的美好向往

那么，我们会不会在FOX相遇呢？

福利奉上

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本文作者：吃喝玩乐在扬州01(今日头条)

原文链接：http://www.toutiao.com/a6702297443242869259/

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