大家好，我是宁静的晴空，爱美食、爱分享。这里是食材好搭配美食小站，每天为你精心整理分享几道家常小菜，做饭做菜无非就是锅碗瓢盆、柴米油盐酱醋和多种调料之间相互配合巧妙搭配，奏响最美的“交响曲”，达到味觉的升级，满足每个人对美食的追求。如果和我一样您也喜欢美食、喜欢做菜，欢迎来这里落脚小憩，感恩你留下最美的足迹，让我们一起切磋厨艺，一起成长。

菠萝炒虾仁

材料：基围虾、红椒、菠萝片、姜片、糖、鸡精、湿淀粉、料酒、胡椒粉、醋、香油、食用油、鲜汤

材料：1、基围虾去头去壳，虾仁背上划一刀挑出虾肠，下适量的盐、料酒、胡椒粉腌制10分钟；糖、醋、鸡精、胡椒粉、鲜汤，放在碗内，调匀成味汁；

2、炒锅注油烧热，下姜片爆香，放入虾仁翻炒一下，放入菠萝片、红椒片略炒，倒入味汁炒匀，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。

鱼香腐竹菌菇

材料：腐竹、 油、 盐、剁椒、 黑木耳、 香菇、味精、 料酒、 生姜片、 芝麻油

做法：1、腐竹用清水泡发后洗净切段；

2、黑木耳和香菇泡发后洗净，把香菇切片；准备生姜片；

3、剁椒和调制的料汁（料汁的比例，一调羹醋，2调羹白糖，一调羹老抽，2调羹生抽，一小勺生粉）；

4、锅内油温5分热，加入生姜片爆香；三种食材全部倒入煸炒均匀加入料酒，加入剁椒煸炒均匀，盖上大火2分钟；之后倒入料汁，翻炒均匀后加入味精；倒入适量的芝麻油，翻炒均匀熄火，即可。

水煮豆腐

材料：北豆腐、萝卜苗、油、花椒、干辣椒、郫县豆瓣

做法：1、 豆腐切块；萝卜苗洗净沥干水分，放入碗中；

2、 锅烧热后倒油，倒入花椒和干辣椒炒出香味，倒入豆瓣酱炒匀，倒入足够的热水，水量没过豆腐多一半；

3、 水沸腾后，豆腐倒入锅中，使豆腐入味，将豆腐翻翻面继续炖一会出锅，倒入装好萝卜苗的容器中即可。