【麻辣香锅牛肉】

【准备食材】

牛柳300g 豆瓣酱1勺 火锅底料50g 菜籽油适量 青笋1根 藕1个 姜蒜适量

小米2个 生抽适量 料酒适量

【制作步骤】

1、牛肉切薄片，加入料酒和生抽腌制。

2、锅中先加入适量的水，水沸腾之后加入切条的青笋，煮至7分熟，捞出待用。

3、锅中加入适量的菜籽油，油熟烫之后加入火锅底料，豆瓣酱和切片的姜蒜，翻炒出香味。

4、接着加入牛肉翻炒散开。

5、接着加入切片的藕继续翻炒。

6、炒制7分熟加入青笋继续翻炒。

7、炒熟透之后，关火加入少许盐，撒上小米辣就可以起锅装盘啦。

温馨提示：

牛肉尽量选择牛里脊，不带筋的那种。口感嫩滑，提前腌制下牛肉，在炒的时候会更入味。

搭配的配菜提前焯水，这样在翻炒的时候可以让配菜更容易入味！