大家好，我是小朱，今天要用四季豆和大家分享一道美食，用四季豆做出来的菜时都非常的美味，但有些朋友在做四季豆的时候没有将四季豆的毒素完全清除，所以在食用四季豆以后会感觉身体不适，其实这种事情可以完全避免的，只需在制作过程中大家注意一下，吃四季豆就再也不用担心中毒了，下面我把我家的四季豆做法教给大家，按照这样的做法，不仅不用担心中毒，而且还非常的清香爽脆，喜欢吃四季豆又担心中毒的朋友，不妨可以学一学，学会以后让你在家里也可以轻松做出美味的四季豆，接下来准备好食材就跟着我一起来操作吧。

【四季豆炒肉丝】

用料：四季豆，猪瘦肉，食用盐，植物油，大蒜，生姜，料酒，生抽，淀粉，白糖，鸡精。

做法

1、首先需要把四季豆清洗干净，切去头尾不要。

2、在锅中烧一些清水，水开后放几滴植物油和一勺食盐搅拌一下，把我们准备好的四季豆放入锅中，将四季豆完全煮熟，煮的时间大约需要三分钟左右。

3、以上这一步一定要把四季豆完全煮熟，这样做不仅能防止四季豆的营养流失，煮熟后的四季豆吃起来才不会有毒，吃的时候大家也可以放心一些。

4、煮熟的四季豆需要捞出过一下凉水，过凉后的四季豆用斜刀切成丝，放入盘中备用。

5、准备几个大蒜切片儿，在做这道菜的时候可以多放一些大蒜，这样吃起来口感和味道都会更加的好，再准备一点生姜切成小片备用。

6、用一块猪瘦肉先切成薄片，然后再切成丝，在我们切肉丝的时候，可以提前将猪瘦肉放在冰箱里冷冻一下，这样切起来更加容易一些。

7、切好的肉丝放到清水碗里洗一下，然后用手把肉丝的水分挤出来，放入一个无水的碗中，加少许的盐，料酒，生抽，然后用手将它抓匀，让肉丝充分的吸收水分，最后再加入一点点淀粉，再次用手抓匀，平时大家在家里面炒肉吃的时候，也可以这样抓肉，会使肉丝吃起来更加的鲜嫩。

8、把锅烧热，加入一点点油，把腌制好的肉丝下锅，快速将肉丝炒散，肉丝炒至变色发白就可以了。

9、接着放入我们切好的姜蒜片，一起煸炒一下，倒入切好的四季豆，转为大火翻炒一会儿，从锅边淋入少许的清水，加少许的食盐，白糖，鸡精，调一下味，不喜欢鸡精味儿的可以不放，然后再将它们翻炒均匀即可出锅装盘。

一道清香爽脆的四季豆炒肉丝就做好了，方法非常的简单，如果平时你也喜欢吃一些清淡爽口的菜，那么这样的四季豆做法你可以试一试，简单好吃又营养，好了，今天的四季豆做法就和大家分享到这，如果有什么意见和建议的朋友，欢迎你你的留言，非常高兴大家可以讨论学习，在以后的文章里我也会不断的改进，感谢你们的阅读。