大家好，我是美食达人美食煮小鱼，感谢大家的关注，今天我给大家推荐的是咸蛋黄焗玉米粒。

【美食煮小鱼】

端午小长假，在家做美食，除了可以大饱口福，还可以给生活添点乐趣，不是有一句话说的好嘛，世间唯有美食和爱情不能辜负，可见美食的魅力了。

端午节除了吃粽子，民间还有吃五黄的说法，哪五黄呢？包括黄鳝，黄鱼，鸭蛋黄，雄黄酒，黄瓜这五种。记得小时候过端午节，姥姥就会包粽子，煮咸鸭蛋，可好吃了。

今天给大家推荐的就是鸭蛋黄焗玉米，沙沙的蛋黄裹着酥香的玉米粒，美味消魂啊。

玉米粒最好选用玉米罐头，口感好，用水焯一下，焯水目的一是为了去除罐头里面的添加剂，二是给玉米粒加热更容易挂粉。玉米粒焯水以后，趁热裹上吉士粉，没有也可以用淀粉代替，分多次少量挂粉，然后下油锅炸熟，油温在4成热即可，防止挂粉脱落。蛋黄可以买生的，放碗里入锅蒸15分钟即可，也可以买熟鸭蛋取蛋黄用。把蛋黄用刀碾成沙，锅中放油，下蛋黄炒出沙，再把炸好的玉米粒放进去裹均匀，调味即可。

我是美食煮小鱼，谢谢大家的支持，我每天都会做几道菜和大家交流，希望大家多多关注，谢谢！