鲷鱼，被日本人称为鱼王，鲷鱼的叫法也只是一种统称。鲷鱼是海鱼，沿海均有鲷鱼产值。这种鱼类肉质鲜美细嫩，含有丰富的蛋白质和胶质，而且没有刺。特别适合生长需要的儿童和爱美的女性朋友。改善人体的新陈代谢。比三文鱼口感还好！

因为我不喜欢软烂的口感，所以我把酱料，放在中间再把鲷鱼片，摆在旁边这样子的口感吃起来这个料更好，油量只要鲷鱼片的 一半高， 又是一个简单方便又好吃的料理！

材料

"真空包鲷鱼片 一包","鸡蛋 半颗到一颗","番茄 半颗","洋葱 四分之一颗","青葱段 两只","早餐店蕃茄包 一包","砂糖 4汤匙","工研醋 两汤匙","日清天妇罗炸粉铺平 盘子","开水 30cc","蒜头 4颗"

做法

1、先把蛋打散 鲷鱼片 切片 放到蛋里面 确保全部的鲷鱼片都可以吸到蛋汁

2、洋葱切条 番茄切小块 青葱切段 蒜头切碎备用日清天妇罗炸粉 铺平盘子将，糖，番茄包 醋 ，30 CC的水 调好酱汁

3、把雕鱼片每一片都沾满 日清天妇罗炸粉

4、锅子里倒入油， 油的量大概是鲷鱼片一半的高度 开中火 等油温变高时 把鲷鱼片 慢慢的放进去， 不用急着 全部放进去 一片一片慢慢炸， 炸好的鱼片， 放在滤网中 先沥干油， 油沥干以后 再放在 厨房餐巾纸上 吸油

5、另外再起一个油锅 先将洋葱放下去炒软， 然后再放蒜头 炒一炒 然后再放入番茄块 炒一炒 最后再放入青葱段 炒一炒， 然后放入 调好的酱汁 小小的滚一下就可以呈起来了